Έκθεση του FAO: «Πεινάτε; Φάτε έντομα!» λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων

«Τρώτε έντομα»: Με στόχο να ενισχύσει την επισιτιστική ασφάλεια, ο Παγκόσμιος Οργανισμός για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO) παρουσίασε σήμερα ένα πρόγραμμα, για να ενθαρρύνει την εκτροφή -σε μεγάλη κλίμακα- εντόμων, τα οποία μάλιστα χαρακτηρίζει... φτηνά και νοστιμότατα!
Στους παραδοσιακούς πολιτισμούς, 2.000.000.000 άνθρωποι καταναλώνουν ήδη έντομα, όμως μπορεί να γίνουν πολύ περισσότεροι, εκτιμά ο Οργανισμός. «Το μήνυμά μας είναι: τρώτε έντομα, τα έντομα υπάρχουν σε αφθονία, είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων» δήλωσε χαρακτηριστικά η Εύα Ούρσουλα Μίλερ, διευθύντρια του τμήματος πολιτικής οικονομίας των δασών, παρουσιάζοντας αυτή την έκθεση στη Ρώμη.


Τα δισεκατομμύρια των εντόμων, τα οποία αναπαράγονται αδιάκοπα στο έδαφος, στον αέρα και στα ύδατα, «έχουν υψηλά ποσοστά ανάπτυξης και μετατροπής σε τροφή, ενώ έχουν μικρή επίδραση στο περιβάλλον σε όλο τον κύκλο της ζωής τους», αναφέρουν οι εμπειρογνώμονες.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς τους, περίπου 900 είδη εντόμων είναι βρώσιμα. Στον FAO, οι ειδικοί απαριθμούν τα πλεονεκτήματα της παραγωγής εντόμων σε μεγάλη κλίμακα: δύο κιλά τροφή είναι απαραίτητα για να παραχθεί ένα κιλό εντόμων, ενώ τα βοοειδή απαιτούν οκτώ κιλά τροφή, για να παράγουν ένα κιλό κρέατος.
Εξάλλου, τα έντομα «είναι θρεπτικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και ιχνοστοιχεία» και «μπορούν να καταναλώνονται ολόκληρα ή σε σκόνη ή σε μορφή πατέ και ενσωματωμένα σε άλλα τρόφιμα».
 .protothema.gr
13/5/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά

• FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

• Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τις τιμές των τροφίμων

• ΟΗΕ - ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ: Επιπλέον 3 δισ. άνθρωποι σε συνθήκες ακραίας φτώχειας έως το 2050

Συσκευή που ανιχνεύει επικίνδυνες για την υγεία ουσίες κατασκευάζουν επιστήμονες

Συσκευή που «μυρίζει» τα τρόφιμα και ανιχνεύει επικίνδυνες για την υγεία ουσίες, κατασκευάζουν Έλληνες και ξένοι επιστήμονες, σε μία προσπάθεια να «ξορκίσουν» από τα τραπέζι φυτοφάρμακα, τοξίνες και αλλεργιογόνα.
Όπως μάλιστα σημειώνουν οι ειδικοί, η καινοτομία αυτή προωθείται σε μία περίοδο, όπου η ανησυχία σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων έχει αυξηθεί δραματικά, εξ’ αιτίας άλλωστε και των συχνών διατροφικών σκανδάλων.
Κι όμως μόνο το 1% των τροφίμων που καταλήγουν στο τραπέζι μας ελέγχεται, μιας και μέχρι σήμερα αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα και ακριβή.


Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του ερευνητικού κέντρου «Δημόκριτος», πάνω στην κατασκευή μιας τέτοια συσκευής εργάζονται από τον περασμένο Σεπτέμβριο ερευνητές του τομέα Μικροηλεκτρονικής του Ινστιτούτου Προηγμένων Υλικών, Φυσικοχημικών Διεργασιών, Νανοτεχνολογίας και Μικροσυστημάτων και του Ινστιτούτου Πυρηνικών και Ραδιολογικών Επιστημών και Τεχνολογίας, Ενέργειας και Ασφάλειας του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Προγράμματος «FOODSNIFFER».
Το έργο αυτό, στο οποίο συμμετέχουν ερευνητικοί και βιομηχανικοί φορείς από Ελλάδα, Φινλανδία, Ολλανδία, Γερμανία, Πολωνία και Ισπανία, συντονίζεται από το ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» και σκοπό έχει την κατασκευή μιας συσκευής που μπορεί να ελέγχει τη περιεκτικότητα επιβλαβών ουσιών σε τρόφιμα, να συνδέεται ασύρματα με οποιοδήποτε smartphone και να μεταδίδει άμεσα τα αποτελέσματα του ελέγχου στην αρμόδια κεντρική υπηρεσία.
Μια συσκευή παλάμης
Η συσκευή, όπως έχει μέχρις στιγμής διαμορφωθεί, χωράει στην παλάμη ενός χεριού. Με αισθητήρες μιας χρήσεως, θα μπορεί να ελεγχθεί σε οποιοδήποτε χώρο, οποιοδήποτε προϊόν, για την περιεκτικότητά του ως προς δέκα ουσίες που ανήκουν στις κατηγορίες των φυτοφαρμάκων, των αλλεργιογόνων και των τοξινών.
Όπως εξηγούν οι ειδικοί, η…ηλεκτρονική μύτη, θα μπορεί να χρησιμοποιείται τόσο από καταναλωτές (π.χ. ανθρώπους με αλλεργίες ή δυσανεξίες), όσο και από παραγωγούς αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, εμπόρους τροφίμων, ελεγκτικούς οργανισμού.
«Μύρισε» τη καζεΐνη
H πρώτη ουσία που οι ερευνητές κατάφεραν να ανιχνεύσουν με τη χρήση αυτής της συσκευής, είναι η καζεΐνη, η βασική πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, η οποία διαφέρει από αυτήν του κατσικίσιου.
Έτσι, στην περίπτωση ανθρώπων που έχουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα και απαιτείται να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα εξ’ ολοκλήρου από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, η συσκευή αυτή μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο ελέγχου της αυθεντικότητας και επομένως της ασφάλειας των προϊόντων που αγοράζουν.
Σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, τα επόμενα βήματα της ερευνητικής ομάδας αφορούν την ανίχνευση άλλων αλλεργιογόνων ουσιών, όπως πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια και στα φιστίκια, γλουτένη, καθώς και μυκοτοξινών (ωχρατοξίνη Α, αφλατοξίνες, κ.α.) που βρίσκονται σε τρόφιμα και έχουν ισχυρή καρκινογόνο και τερατογόνο δράση. 

Μάρθα Καϊτανίδη 
.tanea.gr
13/3/13
-----

Επιδοτήσεις άνω του ενός εκατ. ευρώ στον τομέα της αλιείας...Από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Προίκα 1.020.000€ δίνει το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για την ενίσχυση τριών εργαστηρίων ελέγχου ποιότητας και ασφάλειας αλιευμάτων, ώστε να προχωρήσουν στον εκσυγχρονισμό, την πιστοποίηση και τη διαπίστευσή τους. 

Πρόκειται για:

 

* Το Εργαστήρι Υδροβιολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

 

* Το Τμήμα Παθολογίας Υδρόβιων Οργανισμών - Εθνικού Εργαστηρίου Αναφοράς Ασθενειών Δίθυρων Μαλακίων  Ελλάδας & Κύπρου, του Ινστιτούτου Λοιμωδών και Παρασιτικών Νοσημάτων Θεσσαλονίκης - Κέντρο Κτηνιατρικών Ιδρυμάτων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

 

* Το Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών.

 

Η χώρα μας κατέχει πάνω από το 50% του μεριδίου της παγκόσμιας αγοράς στις ιχθυοκαλλιέργειες, στην τσιπούρα και το λαβράκι, εξάγει σημαντικές ποσότητες μυδιού, ενώ παράγει και χέλι. Βελτιώνεται διαρκώς και σε άλλα προϊόντα όπως μυτάκι, φαγκρί κ.ά. και παράγει και γόνο.

 

Με υπουργική απόφαση του Θανάση Τσαυτάρη, η ενίσχυση των τριών εργαστηρίων γίνεται μέσω του μέτρου 3.1 του Επιχειρησιακού Προγράμματος Αλιείας (ΕΠΑΛ) 2007-13, που κινδυνεύουν τα κονδύλιά του να μην απορροφηθούν εξαιτίας, των τραγικών καθυστερήσεων, όλα τα προηγούμενα χρόνια στην ένταξη έργων για την αλιεία και τις ιχθυοκαλλιέργειας, εξαιτίας της διαρκούς μετακόμισης της Διεύθυνσης Αλιείας από υπουργείο σε υπουργείο.

 

Να θυμίσουμε ότι η επίτροπος Αλιείας, Μαρία Δαμανάκη έχει επανειλημμένα κρούσει τον κώδωνα του κινδύνου για τα κονδύλια αλιείας, αν δεν αλλάξει κάτι άμεσα, ενώ μόλις το τελευταίο διάστημα, πέρασαν αρμοδιότητες στα χέρια του ειδικού γραμματέα Κοινοτικών Πόρων, Θανάση Θεοχαρόπουλου. 

 

Ο συνολικός προϋπολογισμός των προαναφερόμενων έργων ανέρχεται σε 1.020.000€, εκ των οποίων 75% είναι κοινοτική συμμετοχή και 25% προέρχονται από εθνικούς πόρους.

 Της ΑΝΝΑΣ ΣΤΕΡΓΙΟΥ

.enet.gr

3/4/13

Η καλλιέργεια φυτών για βιοκαύσιμα βλάπτει....

Η μαζική καλλιέργεια φυτών για βιοκαύσιμα δεν δημιουργεί μόνο προβλήματα στην αγορά τροφίμων, αλλά προκαλεί και σοβαρά προβλήματα στη βιοποικιλότητα.

Σε μια επιστολή διαμαρτυρίας την οποία συνέταξαν πάνω από 200 Αμερικανοί επιστήμονες και απηύθυναν στην αμερικανική κυβέρνηση, δεν επεσήμαιναν μόνο τα προβλήματα που προκαλούν οι μαζικές καλλιέργειες για βιοκαύσιμα στην παραγωγή τροφίμων, αλλά αναδείκνυαν το προβλήματα που προκαλούνται στη βιοποικιλότητα. Η μαζική καλλιέργεια ορισμένων φυτών εμποδίζει την ανάπτυξη άλλων φυτών. Ως παράδειγμα ανάφεραν το φυτό κουτζού από την Ασία, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για ζωοτροφές. Το φυτό αυτό καλλιεργήθηκε μαζικά στη νότια Αμερική πνίγοντας στην κυριολεξία άλλα είδη φυτών και δέντρων.

Τις μεγαλύτερες αμφιβολίες τους εξέφρασαν οι επιστήμονες αναφορικά με το λεγόμενο χόρτο για ελέφαντες, την τροφή δηλαδή των μεγάλων και συμπαθητικών παχύδερμων. Το χόρτο αυτό αναπτύσσεται στην Αφρική και στην Ασία. Μεγαλώνει εξαιρετικά γρήγορα και χωρίς καθόλου σχεδόν φροντίδα. Για το λόγο αυτό το προτιμούν για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Στην Αφρική όμως το χόρτο αυτό δεν εξαπλώνεται με τον ίδιο τρόπο διότι αποτελεί τροφή για τους ελέφαντες. Στις ΗΠΑ όμως όπου δεν υπάρχουν ελέφαντες το χόρτο αποτελεί πραγματική απειλή για την υπόλοιπη χλωρίδα.

Και μεγάλη οικονομική καταστροφή μπορεί να προκληθεί

 

Είναι οικολογικά τα βιοκαύσιμα.

Το χόρτο αυτό ανήκει στα λεγόμενα «επιθετικά» φυτά και υπολογίζεται ότι στις ΗΠΑ κάθε χρόνο από την καλλιέργεια τέτοιων φυτών καταστρέφονται 700.000 εκτάρια γης, γεγονός που συνεπάγεται και σημαντικές οικονομικές ζημίες που αγγίζουν αρκετά δις το χρόνο.
Οι επιστήμονες ζητούσαν στην επιστολή τους την όσο το δυνατόν γρηγορότερη αναστροφή της κατάστασης. Δεν είναι όμως τόσο εύκολο. Για παράδειγμα, ο καθηγητής βοτανολογίας στο πανεπιστήμιο της Τασμανίας Ντέιβιντ Μπόουμαν, αναφερόμενος σε μια παρόμοια εμπειρία στην Αυστραλία, δήλωσε πως η κατάσταση σε ορισμένες περιοχές είχε πάρει τέτοιε διαστάσεις που ζήτησε την εισαγωγή ελεφάντων ώστε να σταματήσει αυτή η ανεξέλεγκτη κατάσταση.

Οι υπέρμαχοι των βιοκαυσίμων.

 

Ελέφαντες ως εξισορροπιστές στην εξάπλωση του χόρτου.

Από την άλλη πλευρά υπάρχουν και οι υπέρμαχοι αυτών των καλλιεργειών, όπως για παράδειγμα ο Άντερσον Κάρλος Μάραφον από το Ινστιτούτο Γεωργικών μελετών „Embraba“ στη Βραζιλία. Και δεν είναι μόνος του. Είναι πολλοί άλλοι που υποστηρίζουν πως τα οικονομικά οφέλη είναι τεράστια. Για παράδειγμα το χόρτο για τους ελέφαντες αποδίδει 40 τόνους ανά εκτάριο, τη στιγμή που το ζαχαροκάλαμο αποδίδει 15-20 τόνους και ο ευκάλυπτος 10-15 τόνους.
Οι περισσότεροι ειδικοί πάντως συνιστούν μεγάλη προσοχή στην καλλιέργεια φυτών για βιοκαύσιμα. Θα πρέπει προηγουμένως να γίνει μια σοβαρή μελέτη για το ποιες είναι οι επιπτώσεις στο περιβάλλον και αν πράγματι αξίζει τον κόπο ή πρόκειται για ένα βραχυπρόθεσμο, κοντόφθαλμο κέρδος.

Ulrike Gebhardt / Μαρία Ρηγούτσου
Υπεύθ. σύνταξης: Κώστας Συμεωνίδης
.dw.de
15/3/13
--
-

ΣΧΕΤΙΚΑ:

• Βιοκαύσιμα ή τρόφιμα: υπάρχει λύση;

• Τα βιοκαύσιμα οδηγούν στην παγκόσμια πείνα

• Επενδύσεις 9 δισ. ευρώ από την ΕΕ στα βιοκαύσιμα

• «Στοπ» στα βιοκαύσιμα από καλλιέργειες

Βιοκαύσιμα ή τρόφιμα: υπάρχει λύση;

Η αυξημένη ζήτηση για βιοκαύσιμα έχει ως παράπλευρη απώλεια τα δάση του πλανήτη, που κόβονται για να μετατραπούν σε καλλιεργούμενες εκτάσεις, όχι όμως για τα ίδια τα βιοκαύσιμα αλλά για τα τρόφιμα που προηγουμένως εκτόπισαν από τα χωράφια οι ενεργειακές καλλιέργειες... Είναι η Έμμεση Αλλαγή Χρήσης Γης (ILUC) που προκαλεί εν τέλει αύξηση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα. Τώρα η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προσπαθεί να αναστρέψει το φαινόμενο και στο ΕΚ οργανώθηκε ειδική ημερίδα για το θέμα.


"Ελπίζω στο μέλλον να μην χρειαστεί να διαλέξουμε ανάμεσα στο τι τρώμε και το τι οδηγούμε" σημείωσε μιλώντας στην ημερίδα η εισηγήτρια για την επιτροπή Περιβάλλοντος του ΕΚ, Γαλλίδα ευρωβουλευτής των Φιλελευθέρων, Κορίν Λεπάζ.

Η Έμμεση Αλλαγή Χρήσης Γης ή Indirect Land Use Change (ILUC) πηγάζει από ένα ντόμινο που αρχίζει στην Ευρώπη με την αλλαγή των καλλιεργειών από τα τρόφιμα στα ενεργειακά φυτά που προορίζονται να μετατραπούν σε βιοκαύσιμα.

Ωστόσο ο κόσμος μας δεν τρώει λιγότερο κι έτσι τα τρόφιμα που λείπουν πρέπει από κάπου να βρεθούν. Αυτό το κάπου είναι τρίτες χώρες με χαμηλότερο κόστος παραγωγής στις οποίες αργά αλλά σταθερά μετατίθεται μέρος της παραγωγής τροφίμων της ΕΕ.

Αυτό δε με τη σειρά του οδηγεί στις χώρες αυτές σε καταστροφή του δάσους, για να δημιουργηθούν αγροκτήματα και σε αύξηση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.

"Αντιλαμβανόμαστε ότι τα βιοκαύσιμα, όπως και κάθε άλλη πηγή ενέργειας, έχουν κάποια προβλήματα και η έμμεση αλλαγή χρήσεων γης είναι ένα από τα προβλήματα αυτά", σημείωσε στην ίδια ημερίδα ο αντιπρόεδρος του ΕΚ, Ισπανός ευρωβουλευτής του ΕΛΚ, Alejo Vidal-Quadras. "Η προώθηση σύγχρονων βιοκαυσίμων όμως θα ελαχιστοποιήσει το πρόβλημα".

Ωστόσο, προς το παρόν αυτά τα σύγχρονα βιοκαύσιμα που προέρχονται από απορρίμματα και υπολείμματα καλλιεργειών κι έτσι δεν υποκαθιστούν την παραγωγή τροφίμων βρίσκονται αποκλειστικά στο πειραματικό στάδιο, όπως επεσήμανε ένας από τους προσκεκλημένους εμπειρογνώμονες, ο Raffaello Garofalo, του European Biodiesel Board.

Μια λύση είναι να ενισχυθούν κατ' αποκλειστικότητα με δημόσιο χρήμα μετά το 2020 και όπως σημείωσε μιλώντας η επίτροπος Περιβάλλοντος, Κόνι Χέντεγκαρντ, υπάρχουν ακόμα μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης καθώς σήμερα η ανάπτυξη και διάδοσή  τους υπονομεύεται από το πολύ υψηλό κόστος παραγωγής.

Είναι ωστόσο πολύ καλύτερα προσαρμοσμένα στις ανάγκες κι έτσι θα πρέπει να στηριχθούν, προσέθεσε.
 http://www.europarl.europa.eu/news/el
21/2/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• Τα βιοκαύσιμα οδηγούν στην παγκόσμια πείνα

• Επενδύσεις 9 δισ. ευρώ από την ΕΕ στα βιοκαύσιμα

• «Στοπ» στα βιοκαύσιμα από καλλιέργειες

Η παραγωγή κρέατος επιβαρύνει το περιβάλλον 14 φορές πιο πολύ απ' ότι των φρούτων

Εξαιτίας των εκπομπών αερίων...

Η υγιεινή διατροφή επηρεάζει  το περιβάλλον, υποστηρίζουν Γάλλοι επιστήμονες σε άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό «The American Journal of Clinical Nutrition».

Κατά την έρευνα, που έγινε στο Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Αγρονομίας στην Μασσαλία, οι επιστήμονες ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες 1,918 Γάλλων και τις εκπομπές αερίων από την παραγωγή φυτών, ψαριών, κρέατος, πτηνών και άλλων συστατικών. Η καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών δεν συντελεί τόσο στο φαινόμενο του θερμοκηπίου όσο ένα κοπάδι αγελάδων, αλλά οι άνθρωποι που κάνουν διατροφή που βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα συντελούν στην επιβάρυνση του περιβάλλοντος μέσω της κατανάλωσης των συγκεκριμένων τροφών. 

Η συγγραφέας της μελέτης, Νικολ Ντάρμον, εξήγησε πως «όταν τρώμε υγιεινά επιλέγουμε τροφές που έχουν χαμηλό ενεργειακό περιεχόμενο. Πρέπει δηλαδή να τρώμε πολλά φρούτα και λαχανικά». 

Το διοξείδιο του άνθρακα, το μεθάνιο και το νιτρικό οξείδιο, τα αέρια που συντελούν συνήθως στο φαινόμενο του θερμοκηπίου, παράγονται από τις μηχανές που χρησιμοποιούν ορυκτά καύσιμα και τα αέρια που απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα συντελούν τελικά στην κλιματική αλλαγή. Η παραγωγή των τροφίμων, περιλαμβανομένων των μεθόδων γεωργίας και μεταφοράς των προϊόντων, υπολογίζεται ότι είναι υπεύθυνη για το 15% - 30% των εκπομπών αερίου του φαινομένου του θερμοκηπίου στις ανεπτυγμένες χώρες. 

Η Ντάρμον και οι συνεργάτες της μελέτησαν βαθύτερα στο ζήτημα, εξετάζοντας τα διατροφικά ημερολόγια 1,918 Γάλλων. Συνέκριναν την διατροφική ποιότητα και τα αέρια που παράγοντας απ’ αυτήν.  Από τα ημερολόγια που τηρούσαν οι συμμετέχοντες για επτά ημέρες το διάστημα 2006-2007, οι ερευνητές εντόπισαν τα 400 πιο συχνά καταναλισκόμενα τρόφιμα. Στη συνέχεια χρησιμοποίησαν μια βάση για να βρουν πόσες ήταν οι εκπομπές αερίων για την παραγωγή του καθενός, δηλαδή τα γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα ανά 100 γραμμάρια τροφίμου. Επίσης ελήφθησαν υπόψη όλες οι πλευρές του κύκλου ζωής των τροφίμων, περιλαμβανομένου και του τρόπου μαγειρέματος. «Το μόνο που δεν συνεκτιμήθηκε ήταν η μεταφορά από το σούπερ μάρκετ στο σπίτι», εξηγεί η ερευνήτρια. 

Συνολικά, περίπου 1.600 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα εκπέμπονταν για κάθε 100 γραμμάρια κρέατος που παραγόταν. Δηλαδή 14 φορές μεγαλύτερη ποσότητα απ’ αυτήν που εκπέμπεται στο περιβάλλον από την παραγωγή φρούτων, λαχανικών και δημητριακών. Επίσης υπερδιπλάσια ποσότητα απ’ την εκπεμπόμενη για την παραγωγή ψαριών, πουλερικών, χοιρινών και αβγών. 

Να σημειωθεί ότι ένα μέσο αυτοκίνητο εκπέμπει περίπου 423 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα για κάθε 1,5 χιλιόμετρο. Το χάσμα μειώθηκε όταν οι ερευνητές εξέτασαν πόσα γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα εκπέμπονταν ανά 100 θερμίδες. Το περισσότερο αέριο (857 γραμμάρια) εκπεμπόταν για να παραχθούν 100 θερμίδες κρέατος. Δηλαδή τριπλάσιες εκπομπές συγκριτικά με την ποσότητα ενέργειας των φρούτων και λαχανικών. Τα λαχανικά και τα φρούτα πάντως εξέπεμπαν περισσότερο αέριο συγκριτικά με τα δημητριακά, τα γλυκά, τα αλμυρά σνακ, τα γαλακτοκομικά και τα λιπαρά. Ίση όμως ποσότητα αερίων με το χοιρινό κρέας, τα πουλερικά και τα αβγά. 

Τα διατροφικά ημερολόγια των συμμετεχόντων ευθύνονταν για περίπου 5.000 γραμμάρια αερίων ανά ημέρα ανά άτομο. Η ερευνήτρια εξηγεί ότι τα άτομα που κάνουν διατροφή με βάση τα φυτικά τρόφιμα πρέπει να τρώνε περισσότερη ποσότητα για να παράγουν την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός τους και σε διαφορετική περίπτωση θα προσλάμβαναν από ένα κομμάτι κρέατος.

.protothema.gr

11/2/13

--

-

ΣΧΕΤΙΚΟ:

• Στα ύψη η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος / Επιπτώσεις για το περιβάλλον

• Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά

Αλλού πετάνε τρόφιμα, κι αλλού πεινάνε

 Στα σκουπίδια καταλήγουν τρόφιμα που έχουν αγοραστεί από τα νοικοκυριά, κατά μέσο όρο μία στις πέντε σακούλες από το σούπερ μάρκετ. Σε ένα χρόνο, οι αυστραλοί ξοδεύουν από 800 έως 1000 δολάρια για τρόφιμα τα οποία πετάνε στα σκουπίδια. Τα στοιχεία προκύπτουν από πρόσφατη έρευνα. Πρώτα στη λίστα των τροφίμων που πετιούνται, είναι το γάλα, τα μαρούλια, το ψωμί, το γιαούρτι, οι ντομάτες και άλλα φρέσκα λαχανικά.
Οι ειδικοί λένε πως αυτό οφείλεται στον κακό υπολογισμό που κάνουν οι καταναλωτές για τα πόσα τρόφιμα χρειάζονται στην πραγματικότητα, ο τρόπος που τα αποθηκεύουν, το γεγονός ότι δεν λαμβάνουν υπόψη τις ημερομηνίες λήξης ορισμένων προϊόντων και, πάνω απ' όλα, ότι αγοράζουν περισσότερα προϊόντα, όταν τα τελευταία πωλούνται σε πολύ χαμηλότερες τιμές, εκπτώσεις κλπ.


Ο εκπρόσωπος του οργανισμού «Do Something», Jon Dee, δήλωσε ότι πολλά άτομα κάποιας ηλικίας δεν μπορούν να πιστέψουν ότι οι νεότερες γενιές πετούν στα σκουπίδια το 20% των τροφίμων που αγοράζουν. «Θα πρέπει να ντρεπόμαστε για τις ποσότητες των τροφίμων που πετάμε στα σκουπίδια κάθε βδομάδα, τη στιγμή που πάνω από 300.000 άτομα στη Βικτώρια δεν δύνανται να αγοράσουν τα τρόφιμα που χρειάζονται» προσέθεσε ο εκπρόσωπος του οργανισμού που προσπαθεί να διαφωτίσει τους καταναλωτές γύρω από το θέμα.
Οι καταναλωτές της Πολιτείας δαπανούν περίπου 2 δισεκατομμύρια τον χρόνο σε τρόφιμα, ενώ σε ολόκληρη τη χώρα ξοδεύονται πάνω από 8 δισεκατομμύρια. Εκατοντάδες τόνοι αγροτικών προϊόντων καταλήγουν στα σκουπίδια πριν καν φτάσουν στα σουπερμάρκετ, αφού τα τελευταία δεν τα αγοράζουν γιατί δεν είναι «ευπαρουσίαστα» και δεν έχουν το… κατάλληλο μέγεθος! 
.enet.gr
30/01/13 
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• Προσφέρετε τρόφιμα αντί να τα πετάξετε! 

• Στα σκουπίδια καταλήγει το 50% των τροφίμων / La moitié de la nourriture produite dans le monde gaspillée

Τα μικρόβια προστάτες των... τροφίμων

Τα μικρόβια μπορούν να γίνουν προστάτες των... τροφίμων! Οσο περίεργα κι αν ηχεί αυτή η πρόταση στα αυτιά μας, δεν παύει να αποτελεί πραγματικότητα. Μια πραγματικότητα που προέκυψε μέσα από μια μακροχρόνια έρευνα επιστημόνων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Η ερευνητική ομάδα του τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ΑΠΘ ανακάλυψε έναν -πρωτοποριακό και μοναδικό σε παγκόσμιο επίπεδο- τρόπο που μας δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζουμε, αν και κατά πόσο, ένα τρόφιμο έχει υποστεί μικροβιακή αλλοίωση: Τη χρήση ενός χρονοθερμοκρασιακού δείκτη μικροβιακής μορφής για την παρακολούθηση της ποιότητας και της ασφάλειας του τρόφιμου.

 

Ο "δείκτης" αυτός είναι ουσιαστικά ένα... μικρόβιο, ασφαλές για τον άνθρωπο. Βρίσκεται σε μια ειδική "συσκευασία", η οποία τοποθετείται πάνω στη συσκευασία του τροφίμου. Αν για οποιοδήποτε λόγο το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται το τρόφιμο γίνει ευνοϊκό για την "ανάπτυξη" του μικροβίου, αυτό σημαίνει αυτόματα ότι κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και στο ίδιο το τρόφιμο.

 

"Προσομοιάζουμε δηλαδή τη μικροβιακή αλλοίωση" εξηγεί, ο καθηγητής Χημείας και Φυσικοχημείας Τροφίμων του ΑΠΘ, Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης και προσθέτει: "Μέχρι σήμερα υπήρχαν μόνο οι χημικοί δείκτες (χημικές και φωτοχημικές ετικέτες) που άλλαζαν χρώμα όταν κάτι "δεν πήγαινε καλά". Εμείς καταφέραμε να δημιουργήσουμε μικροβιακούς δείκτες που έχουν πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια".

 

Σύμφωνα με τον καθηγητή, ένας τέτοιος δείκτης θα μπορούσε να χρησιμεύει ως "συναγερμός" για μεγάλες ποσότητες τροφίμων, κυρίως ευπαθών, που το μόνο που έχουν ως δικλείδα ασφαλείας είναι η ημερομηνία λήξης του προϊόντος.

 

"Το προϊόν αυτό -λόγω του μεγέθους του- δεν ενδείκνυται για ατομικές συσκευασίες. Αφορά σε μεγαλύτερες ποσότητες. Φανταστείτε το σαν ένα σακουλάκι περίπου 2 επί 4 εκατοστά, που "ενεργοποιείται" όταν το τρόφιμο είναι πλέον έτοιμο να βγει στο εμπόριο", διευκρινίζει ο καθηγητής.

 

"Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένας τομέας στον οποίο οι περισσότερες χώρες δίνουν μεγάλη σημασία γι αυτό και δείχνουν αυστηρότητα. Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω, για παράδειγμα, ότι στη Βόρεια Αμερική έχουν κλείσει εταιρίες από τέτοιες αστοχίες", επεσήμανε ο κ.Μπιλιαδέρης.

 

 "Οι τροφολοιμώξεις (από σαλμονέλα, λιστέρια κτλ) μπορούν να αποβούν μοιραίες ειδικά για τις ευπαθείς ομάδες. Όποτε υπάρχει κάποιο περιστατικό (outbreak) συνήθως πάμε τη διαδικασία 'ανάποδα" για να ανακαλύψουμε το πρόβλημα, δηλαδή από τον πάσχοντα στον προϊόν. Γιατί λοιπόν να μην αξιοποιήσουμε αυτήν τη μέθοδο και να κερδίσουμε χρόνο, χρήμα και κυρίως ασφάλεια;", συμπληρώνει.

 

Η έρευνα της επιστημονικής ομάδας εκπονείται εδώ και τέσσερα χρόνια στα Εργαστήρια Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων και Υγιεινής και Μικροβιολογίας Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ, με τη συνεργασία των καθηγητών Κωνσταντίνου Κουτσουμανή και Κωνσταντίνου Μπιλιαδέρη και των μεταπτυχιακών φοιτητών τους. Έχει ήδη δημοσιευθεί και γίνονται συχνά αναφορές στη διεθνή βιβλιογραφία.

 

Ίσως σε λιγότερο από δύο χρόνια η εν λόγω έρευνα θα μπορεί να είναι παντελώς ολοκληρωμένη και έτοιμη να αξιοποιηθεί από τη βιομηχανία. Το κόστος κατασκευής του μικροβιακού δείκτη είναι χαμηλό και αντιστρόφως ανάλογο της αξιοπιστίας του.

 .ant1iwo.com

25/01/13

Προσφέρετε τρόφιμα αντί να τα πετάξετε!

Καθημερινά τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια, αν και δεν έχουν ακόμη χαλάσει. Μία γερμανική ιστοσελίδα δίνει τη δυνατότητα δωρεάν διάθεσης ποιοτικών τροφίμων που περισσεύουν μέσω διαδικτύου.

Η καθημερινή κατανάλωση τροφίμων στη Γερμανία ξεπερνά κάθε φαντασία. Οι χαμηλές τιμές στα βασικά είδη αλλά και η πλούσια γκάμα προϊόντων που διατίθενται στις αγορές, είναι ανάλογες με τους ρυθμούς κατανάλωσης. Η ταχύτητα αντικατάστασης τροφίμων, που δεν έχουν ακόμα καταναλωθεί ή χαλάσει, με άλλα είναι μεγάλη, με αποτέλεσμα καθημερινά να καταλήγουν στους κάδους απορριμμάτων τεράστιες ποσότητες τροφίμων που είτε δεν έχουν αλλοιωθεί είτε διαθέτουν ακόμη ικανή για κατανάλωση ποσότητα.

Ένας πρωτότυπος ιστοχώρος κι ένα εναλλακτικό πρότζεκτ παρουσιάζεται αυτές τις μέρες στο πλαίσιο της έκθεσης αγροτικών προϊόντων «Πράσινη Εβδομάδα» ( Grüne Woche) στο Βερολίνο. Τo foodsharing.de δεν είναι μία ιστοσελίδα όπως όλες οι άλλες. Παραγωγοί, λιανοπωλητές αλλά και απλοί καταναλωτές δημιουργώντας εύκολα έναν ηλεκτρονικό λογαριασμό μπορούν να αναρτούν διαδικτυακά τις προσφορές τους για τρόφιμα όλων των ειδών που έχουν περίσσέψει και τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν και από άλλους. Βασική προϋπόθεση, η τήρηση αυστηρών ποιοτικών προδιαγραφών.

Προσφέρω αντί να πετάξω

 

 H Oύτε Κος, μέλος του foodsharing.de

H βασική ιδέα πίσω από το πρωτότυπο αυτό εγχείρημα είναι απλή. Οποιοδήποτε φαγώσιμο υπάρχει σε πλεόνασμα σε ψυγεία, αποθήκες ή ντουλάπια και μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί δεν πετιέται αλλά αντίθετα ανταλλάσσεται. Το όλο πρότζεκτ λειτουργεί σε καθαρά εθελοντική βάση αφιλοκερδώς. Στο σάιτ αυτό ο επισκέπτης μπορεί να βρει καθημερινά σχεδόν τα πάντα, από βιολογικά φρούτα και λαχανικά, φρέσκο γάλα και αυγά μέχρι μέλι και σοκολάτα.
Μία φανατική επισκέπτρια της σελίδας και πλέον μέλος, η Ούτε Κος, είχε αγοράσει πρόσφατα πρόπολη, ένα παρασκεύασμα από μέλι με θεραπευτικές ιδιότητες. Γρήγορα όμως ανακάλυψε ότι ήταν αλλεργική κι έτσι προσπάθησε να βρει μία εναλλακτική οδό για να τη διαθέσει μιας και ήταν σχεδόν αχρησιμοποίητη. «Έτσι αποφάσισα να την ανεβάσω στην ιστοσελίδα προκειμένου να μην την πετάξω», αναφέρει χαρακτηριστικά. Το ίδιο έκανε και η Βαλεντίν Τουρν, η οποία είχε ένα μεγάλο απόθεμα νόστιμων βιολογικών μήλων. Δεν επρόκειτο να τα καταναλώσει αλλά από την άλλη δεν ήθελε να πάνε και χαμένα. Μία νεαρή κοπέλα από την περιοχή έδειξε αμέσως ενδιαφέρον.

«Δοκίμασε τι πετάς»

 

To foodsharing.de παρουσιάζεται στην «Πράσινη Εβδομάδα» του Βερολίνου

Η Βαλεντίν Τουρν, ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένη σε ζητήματα προστασίας του περιβάλλοντος και ανακύκλωσης, εντυπωσιάστηκε από την «πράσινη» φιλοσοφία της ιστοσελίδας. Σκηνοθέτις στο επάγγελμα, προχώρησε μάλιστα και στη δημιουργία ενός μικρού ντοκιμαντέρ εμπνεόμενη από αυτό το πρότζεκτ. Στο ντοκιμαντέρ με τίτλο «Taste the waste» ή σε ελεύθερη απόδοση «Δοκίμασε τι πετάς», παρουσιάζει ακριβώς τις εναλλακτικές δυνατότητες ανακύκλωσης μέσα σε μία υπερκαταναλωτική κοινωνία, που πετάει αλόγιστα χωρίς να σκέφτεται προηγουμένως τις δυνατότητες αξιοποίησης των προϊόντων που θεωρεί άχρηστα.
Το ζητούμενο τόσο στο φιλμ όσο και στο ίδιο το foodsharing.de δεν είναι η άντληση κέρδους αλλά η ηθική ικανοποίηση που απορρέει από την έμπρακτη υλοποίηση των αρχών ενός πιο «πράσινου» τρόπου ζωής. Όπως δηλώνουν οι εμπνευστές του, ο σύλλογος παραγωγών και καταναλωτών FOODSHARING Verein με έδρα την Κολωνία, η ιστοσελίδα αριθμεί ήδη 5.000 μέλη κατά τις τέσσερις πρώτες εβδομάδες λειτουργίας της.
Rayna Breuer / Δήμητρα Κυρανούδη
Υπεύθ. σύνταξης: Σπύρος Μοσκόβου
Deutsche Welle
21/1/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΟ:
 

• Στα σκουπίδια καταλήγει το 50% των τροφίμων / La moitié de la nourriture produite dans le monde gaspillée

 

Έλληνες παραγωγοί στην Grüne Woche

Μετά από πολλά χρόνια οι έλληνες παραγωγοί επιστρέφουν στην διεθνή έκθεση προώθησης αγροτικών προϊόντων "Πράσινη Εβδομάδα" (7-17.2.). Η κρίση τους αναγκάζει να αναζητήσουν νέες ευκαιρίες στο εξωτερικό

Η "Πράσινη Eβδομάδα" του Βερολίνου είναι η μεγαλύτερη έκθεση προώθησης αγροτικών προϊόντων στον κόσμο. Πάνω από 400.000 επισκέπτες προσφέρουν στους παραγωγούς τροφίμων ένα πρόσφορο δοκιμαστικό πεδίο για τα προϊόντα τους, δηλαδή κατά πόσο γίνονται αποδεκτά από το γερμανικό κοινό. Παρότι οι επισκέπτες έχουν να επιλέξουν ανάμεσα σε 100.000 προϊόντα από 67 χώρες, Οι πάνω από 1.600 εκθέτες έχουν πολλές ευκαιρίες να κάνουν γνωστά τα προϊόντα τους. Και αυτό επειδή είναι μεγάλη η διάθεση του κοινού να γνωρίσει νέες γεύσεις.

Με την κρίση επιστροφή στην Πράσινη Εβδομάδα

 

Ο ελαιοπαραγωγός Μπάστιαν Γιόρνταν

Παρόλα αυτά τα τελευταία χρόνια είχε ατονήσει το ελληνικό ενδιαφέρον για την Πράσινη Εβδομάδα, στην οποία παλιότερα έρχονταν όλοι ο σημαντικοί εξαγωγείς ελληνικών τροφίμων. Την έκθεση γευσιγνωσίας την ανακάλυψαν πάλι όταν ξέσπασε η κρίση. Ο παραγωγός φιστικιού Παντελής Λαμπαδάριος από την Αίγινα:“Οι αγορές του εξωτερικού είναι αυτήν την στιγμή πρόσφορες για μας, τόσο για πώληση όσο και για συνεργασίες. Η ελληνική αγορά δεν έχει μόνον ασθενήσει, έχει εξασθενήσει εντελώς. Προσπαθούμε λοιπόν να τονώσουμε τις πωλήσεις με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο προς τα έξω.”
Το περίπτερο στο Βερολίνο ο Παντελής Λαμπαδάριος το μοιράζεται με τον συντοπίτη του Νίκο Δρίτσα, ο οποίος, όπως μας είπε, παράγει την μεγαλύτερη ποσότητα ελαιόλαδου στην Αίγινα. Ενώ στο παρελθόν η συμμετοχή σε εκθέσεις του εξωτερικού επιδοτούνταν από το ελληνικό κράτος, τώρα τα έξοδα στην Πράσινη Εβδομάδα θα πρέπει να τα πληρώσουν οι ίδιοι οι εκθέτες. Για το νοίκι του περιπτέρου, την μεταφορά του προϊόντος και τη διανυκτέρευση θα πρέπει να υπολογίζει κανείς το ποσό των 7000 ευρώ. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που τελικά ο αριθμός των ελλήνων εκθετών δεν ξεπερνά τους πέντε. Ο Νίκος Δρίτσας το ρίσκαρε: “Το κόστος των εκθέσεων είναι μεγάλο. Στην κατάσταση που βρισκόμαστε αυτήν την στιγμή είναι για μας ένα μεγάλο άλμα. Τα χρήματα δεν μας περισσεύουν. Ελπίζουμε επειδή διαθέτουμε ένα πάρα πολύ καλό προϊόν να υπάρχει η ανάλογη προβολή και η ανταπόκριση του κόσμου ώστε να μπορέσουμε να συνεχίσουμε και να συμμετέχουμε σε διάφορες εκθέσεις ανά τον κόσμο για να μπορούμε να προβάλουμε το προϊόν μας.”
Πληρώνουν οι εκθέτες για το περίπτερο

Ο Παντελής Λαμπαδάριος και ο Νίκος Δρίτσας στην Grüne Woche

Για την διεξαγωγή της Πράσινης Εβδομάδας οι δύο παραγωγοί από την Αίγινα έμαθαν μόλις τυχαία την ημέρα των Χριστουγέννων από άτομο που εργάζεται στο Ελληνογερμανικό Βιομηχανικό και Εμπορικό Επιμελητήριο στην Αθήνα.
Μόλις μερικές μέρες νωρίτερα είχε ρωτηθεί και ο Bastian Jordan από τους αρμόδιους της περιφέρειας Βορείου Αιγαίου αν θα μπορούσε να την εκπροσωπήσει στην έκθεση του Βερολίνου. Ο γερμανικής καταγωγής παραγωγός ελαιόλαδου από τη Λέσβο που είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ελαιόλαδου του νησιού στην γερμανική αγορά συμφώνησε αμέσως. “Το κονδύλιο που σκόπευε να διαθέσει η περιφέρεια για το περίπτερο της έκθεσης έφτανε για ενοικιαστούν 12 τμ. Αυτό το είχε αποφασίσει η περιφέρεια Βορείου Αιγαίου όταν εγώ δεν είχα ακόμη εμπλακεί στην όλη υπόθεση. Επειδή στην πορεία αντιμετώπισαν δυσκολίες να βρουν εκθέτες για αυτά τα 12 τμ. ρώτησαν εμένα. Το αποτέλεσμα είναι, να πληρώσουμε εμείς οι εκθέτες για το περίπτερο, δηλαδή οι εταιρίες Jordan, Mastihashop και ούζα Βαρβαγιάννη.”
“Αν δεν κάνεις προσπάθειες, δεν προχωράς”

 

O υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Θανάσης Τσαυτάρης στο Βερολίνο

Μέλι, γύρη, πρόπολη, βασιλικό πολτό, ότι δηλαδή παράγει η μέλισσα, αυτά είναι τα προϊόντα που έφερε στο Βερολίνο ο Ανδρέας Γκοράνης, ιδιοκτήτης της εταιρείας “Μελοπωλείον” με έδρα την Πάτρα. Επειδή τα προϊόντα του δεν είναι, όπως λέει, πρώτης ανάγκης, σήμερα δεν έχουν στην ελληνική αγορά οπωσδήποτε την ίδια ζήτηση όπως στο παρελθόν. Για αυτό το λόγο αναζητά καινούργιους αγοραστές στο εξωτερικό. Δεν είναι η πρώτη φορά που έρχεται στη Γερμανία θα μας πει ο Ανδρέας Γκοράνης: “Έχουμε έρθει σε άλλες μικρότερες εκθέσεις στη Γερμανία. Αυτή τη φορά είπαμε να κάνουμε κάτι πιο σοβαρό. Μια προσπάθεια ακόμη για να κάνουμε διαφήμιση στα προϊόντα μας. Τα έξοδα είναι αρκετά, αλλά αν δεν κάνεις προσπάθειες, δεν προχωράς. Οπότε είπαμε να κάνουμε κάποια έξοδα για να δούμε πως θα τα πάμε. Πιστεύω ότι θα πάνε όλα καλά.”
Παναγιώτης Κουπαράνης
Υπεύθ. Σύνταξης: Σταμάτης Ασημένιος
Deutsche Welle
19/1/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΟ:

• Αυξάνονται οι ελληνικές αγροτικές εξαγωγές στη Γερμανία

Αυξάνονται οι ελληνικές αγροτικές εξαγωγές στη Γερμανία

Οι εξαγωγές ελληνικών παραδοσιακών τροφίμων στο εξωτερικό σημειώνουν αύξηση. Το μέλλον ανήκει όμως στην γεωργία ποιότητας, δηλώνει στη DW ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Θανάσης Τσαυτάρης.

Στo πλαίσιo της διεθνούς έκθεσης προώθησης αγροτικών προϊόντων "Πράσινη Εβδομάδα" (Grüne Woche) στο Βερολίνο ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Θανάσης Τσαυτάρης εγκαινίασε τα ελληνικά περίπτερα μαζί με τη γερμανίδα ομόλογό του Ilse Aigner.
Στη συνέντευξη που παραχώρησε στην Deutsche Welle τόνισε την ανάγκη εκσυγχρονισμού και εξωστρέφειας του ελληνικού αγροτικού τομέα, λαμβάνοντας υπόψη την αυξημένη ζήτηση ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό. «Την ώρα που όλος ο κόσμος θέλει αυτά τα προϊόντα, νομίζω ότι είναι καιρός να στρέψουμε και εμείς την προσοχή μας από μια γεωργία χαμηλού κόστους που ήταν η προτεραιότητα του παρελθόντος προς μια γεωργία περισσότερο ποιοτική και εξωστρεφή», δήλωσε χαρακτηριστικά ο κ. Τσαυτάρης.

Αύξηση των εξαγωγών ελληνικών αγροτικών προϊόντων

 

Ο έλληνας υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Θανάσης Τσαυτάρης

Ο νέος αυτός προσανατολισμός έχει ήδη ξεκινήσει, διευκρινίζει ο κ. Τσαυτάρης, παρουσιάζοντας ήδη τα πρώτα θετικά αποτελέσματα: «Χάρη στις προσπάθειες αυτές βλέπουμε να έχει ανεβεί και στη Γερμανία κατά 25% η εξαγωγή του ελληνικού ελαιόλαδου, προπαντός του βιολογικού ελαιόλαδου. Η εξαγωγή των κρασιών μας προς τη Γερμανία έχει αυξηθεί κατά 26% . Κάνουμε μεγάλη προσπάθεια για το τυρί τη φέτα, τα μέλια μας, τα φυσικά βιολογικά φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, τις κονσέρβες».
Όπως είπε ο κ. Τσαυτάρης, η εξαγωγή λαδιού προς την Κίνα διπλασιάστηκε ενώ στη Ρωσία η Ελλάδα έχει κατακτήσει ήδη την πρώτη θέση στην αγορά κονσερβοποιημένου ροδάκινου. Οι εξαγωγές γιαουρτιού και φέτας στην Αμερική και την Αυστραλία αυξήθηκαν κατά 30%. Αν βασιστούμε στα εδαφοκλιματικά πλεονεκτήματα αλλά και αν τεθούν οι σωστές προτεραιότητες και γίνουν οι κατάλληλες επιλογές, μπορεί, όπως είπε ο έλληνας υπουργός, η «γεωργία να γίνει ξανά πυλώνας οικονομικής ανάπτυξης» για την Ελλάδα. Αυτή η ανάπτυξη είναι όμως αδιανόητη χωρίς την αύξηση των εξαγωγών, υπογραμμίζει ο κ. Τσαυτάρης.
Ως προϋπόθεση ανάπτυξης του τομέα εξαγωγής ελληνικών γεωργικών προϊόντων θεωρεί πρωτίστως το σεβασμό των κανόνων του εμπορίου και την τήρηση υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών. «Αν πραγματικά ο γερμανός καταναλωτής θέλει ένα βιολογικό προϊόν, εμείς σαν υπουργείο θα πρέπει να διασφαλίσουμε ότι αυτό που αγοράζει έχει ελεγχθεί και είναι πράγματι αποτέλεσμα βιολογικής καλλιέργειας», αναφέρει χαρακτηριστικά.
“Πάντρεμα” ποιοτικών προϊόντων με τουρισμό

 

 Από την επίσκεψη της Άγκελα Μέρκελ στην "Πράσινη Εβδομάδα" του Βερολίνου

Το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης από κοινού με το υπουργείο Τουρισμού επιδιώκουν να κάνουν γνωστά στους τουρίστες που έρχονται στην Ελλάδα τα ντόπια προϊόντα. Η ιδέα αυτού του προγράμματος είναι να δοθεί στον τουρίστα που έρχεται στην χώρα για να απολαύσει τον ήλιο και την θάλασσα η ευκαιρία να γνωρίσει την ελληνική γαστρονομία και διατροφή. Με άλλα λόγια να δοκιμάσει τα ελληνικά προϊόντα στην ίδια τη χώρα, ώστε επιστρέφοντας στη χώρα του να επιδιώξει να τα αναζητήσει στη γερμανική αγορά. Αρκετοί ταξιδιωτικοί πράκτορες έχουν εντάξει στα ταξιδιωτικά τους πακέτα επισκέψεις σε οινοποιεία, καλλιέργειες κλπ. με στόχο την παρουσίαση τυπικών δειγμάτων της ελληνικής αγροτικής κουλτούρας.
Όπως τονίζει ο κ. Τσαυτάρης, οι επισκέψεις αυτές αφορούν καλλιεργητές που ασχολούνται με την ποιοτική γεωργία. Αλλά εδώ θα πρέπει να εστιάσει ο αγροτικός τομέας της χώρας το ενδιαφέρον του, καθώς ο μικρός κλήρος δεν επιτρέπει τον ανταγωνισμό σε ποσότητες. Η βιοποικιλότητα στην Ελλάδα, υποστηρίζει ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης, δίνει πολλές ευκαιρίες που θα πρέπει να αξιοποιηθούν. Όσο για τη χρηματοδότηση αυτών των προσπαθειών, ο κ. Τσαυτάρης εκφράζεται αισιόδοξα, διότι και από την πλευρά της η ΕΕ στηρίζει όλο και περισσότερο τον προσανατολισμό σε βιοκαλλιέργειες.
Στα πλαίσια της συνάντησης με υπουργούς Γεωργίας το Σάββατο στο Βερολίνο ο κ. Τσαυτάρης θα συνεχίσει με την γερμανίδα ομόλογό του Ilse Aigner μια συζήτηση που έχει ξεκινήσει πριν δύο μήνες, όταν η κ. Aigner είχε επισκεφθεί την Αθήνα. Πρόκειται για θέματα που σχετίζονται με τις δυνατότητες προώθησης ελληνικών αγροτικών προϊόντων στη γερμανική αγορά μέσω ερευνητικών συνεργασιών, κυρίως με τα Ινστιτούτα Μαξ-Πλανκ. Ως παράδειγμα για ξένες επενδύσεις ο κ. Τσαυτάρης αναφέρει ένα μεγάλο γεωθερμικό πεδίο στην ευρύτερη περιοχή της Ξάνθης[1], όπου θα μπορούσαν να δημιουργηθούν θερμοκήπια λαχανικών και φρούτων χρησιμοποιώντας φθηνή ενέργεια, η οποία δεν μολύνει το περιβάλλον.
Παναγιώτης Κουπαράνης, Βερολίνο
Υπεύθ. σύνταξης: Δήμητρα Κυρανούδη
.dw.de
18/1/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• [1] Ξάνθη: Υπογραφές για τη γεωθερμία

• Θερμοκήπια σε δημόσιες γεωθερμικές εκτάσεις

• Γεωθερμία: Μια ξεχασμένη αναπτυξιακή δυνατότητα επανέρχεται στη Ροδόπη

Η Αφρική μπορεί να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζεται

Ο αριθμός των ανθρώπων που πεινούν στις φτωχότερες χώρες της Αφρικής αυξάνεται παρά την πρόοδο στην παραγωγή τροφίμων, λένε οι ερευνητές της Oxfam. Παροτρύνουν επίσης τους ευρωπαίους δωρητές και τις αφρικανικές κυβερνήσεις να επενδύσουν περισσότερο στις μικρές  εκμεταλλεύσεις και να δώσουν στους αγρότες μεγαλύτερη συμμετοχή στη διαδικασία λήψης αποφάσεων.
Μία νέα έκθεση από την ομάδα κατά της παγκόσμιας φτώχειας αναφέρει ότι περισσότεροι από 230 εκατομμύρια ανθρώποι - ή αλλιώς ένας στους τέσσερις αφρικανούς που ζουν στα νότια της Σαχάρας- είναι υποσιτισμένοι, 38% πάνω από ό, τι 20 χρόνια πριν.

Παρ’ ότι η Oxfam σημειώνει μεγάλη βελτίωση στη διαθεσιμότητα τροφίμων και την υγιεινή διατροφή σε πολλές αφρικανικές χώρες, λέει ότι η προσβασιμότητα στη γη και η μείωση των επενδύσεων στον τομέα της γεωργίας κρατούν πάρα πολλούς ανθρώπους στη φτώχεια.
Τα πορίσματα υποστηρίζονται σε μεγάλο βαθμό από διεθνείς οργανισμούς που ανησυχούν για την ασφάλεια τροφίμων στην ταχέως αναπτυσσόμενη ήπειρο. Το ερευνητικό τμήμα της Κομισιόν, για παράδειγμα, θα δημοσιεύσει σύντομα έναν άτλαντα που θα δείχνει  ότι η υποβάθμιση του εδάφους και της γης αποτελούν απειλή για την παραγωγή τροφίμων στην Αφρική.
 «Πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στον αγροτικό τομέα γιατί εκεί ζει η πλειονότητα των ανθρώπων και από εκεί αντλεί η πλειονότητα των ανθρώπων τα έσοδα της», είπε ο Ricardo Fuentes-Nieva, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας Oxfam στην Βρετανία. «Και αφού βελτιώσουν τα έσοδά τους, θα βελτιώσουν επίσης την κατάσταση της ασφάλειας τροφίμων».
Ο Fuentes-Nieva υποστηρίζει ότι η Αφρική μπορεί να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζεται για τη μείωση της πείνας και τη βελτίωση της διατροφής, εάν ο αγροτικός τομέας λάβει την κατάλληλη βοήθεια μέσω εθνικών και διεθνών πολιτικών.
Μπαίνοντας στην αγορά
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι οι ανεπαρκείς επενδύσεις στον τομέα της έρευνας, της κατάρτισης, της άρδευσης και της αποθήκευσης εμποδίζουν την παραγωγικότητα των αγροκτημάτων στην αφρικανική ήπειρο. Ανεπαρκείς υποδομές στους δρόμους σημαίνει ότι οι αγρότες δεν μπορούν να μεταφέρουν τα εμπορεύματα τους στις αγορές, υπονομεύοντας έτσι την καταπολέμηση της πείνας και τη ζωή των καλλιεργητών.
Μόνο το 4.9% από τα €100δις. του συνόλου της αναπτυξιακής βοήθειας πήγε στην υποστήριξη της αγροτικής παραγωγής το 2011, σύμφωνα με τον Οργανισμό Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), σε έκθεση τον προηγούμενο μήνα, ζήτησε να αυξηθούν οι γεωργικές επενδύσεις στις αναπτυσσόμενες χώρες για την παροχή θέσεων εργασίας και να τροφοδοτηθεί ένα μέρος του πληθυσμού της νότιας Σαχάρας που αναμένεται να αυξηθεί από 860 εκατομμύρια που είναι σήμερα σε περίπου 2 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050.
Περίπου 850 εκατομμύρια από τα 7 δισεκατομμύρια ανθρώπων του κόσμου βρίσκονται σε κατάσταση πείνας, όπως δείχνουν τα στοιχεία των Ηνωμένων Εθνών. Στην αφρικανική ήπειρο, 31% των ανθρώπων θεωρούνται υποσιτισμένοι, 29% πάνω από τις αρχές του αιώνα.
Ερευνητές της ΕΕ ελέγχουν τις απειλές τους εδάφους
Ερευνητές στο Κοινό Κέντρο Ερευνών (ΚΚΕρ) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής λένε ότι η υποβάθμιση του εδάφους στην υποσαχάρια Αφρική βλάπτει την ικανότητα της περιοχής να θρέψει τον αυξανόμενο πληθυσμό της. Το Κοινό Κέντρο Ερευνών ετοιμάζει έναν εδαφικό άτλαντα - παρόμοιο με αυτόν που έχει ήδη δημοσιευτεί στην Ευρώπη- για να ρίξει φως στις προκλήσεις της παραγωγικότητας της γης.
Παρ’ όλο που η Αφρική έχει πλούσια βιοποικιλότητα οικοσυστημάτων, μόνο το 10% της ηπείρου έχει φυσικά γόνιμα εδάφη για την καλλιέργεια τροφίμων, αλλά οι κακές πρακτικές διαχείρισης απειλούν ακόμη και αυτές τις περιοχές.
 «Το έδαφος και η γη είναι απολύτως θεμελιώδη για τα τρόφιμα και την ασφάλεια τροφίμων, την ευημερία, τη μείωση της φτώχειας και όλους τους υπόλοιπους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης», είπε ο Alan Belward από το Ινστιτούτο για το Περιβάλλον και την Αειφορία του Κοινού Κέντρου Ερευνών στην Ίσπρα, της Ιταλίας.
Δεν αποτελεί μόνο αφρικανικό πρόβλημα. Και η Ευρώπη χάνει παραγωγική γη. «Παίρνουμε πολύ καλά παραγωγικά εδάφη και έπειτα εγκαθιστούμε ένα χώρο στάθμευσης, ή ένα νέο δρόμο ή ένα νέο συγκρότημα κατοικιών. Αυτό δεν είναι σωστή εκμετάλλευση (της γης)», είπε ο Belward, μέρος της ομάδας δημιουργίας του αφρικανικού εδαφικού άτλαντα.
Ο συνάδελφός του, Arwyn Jones, ένας άλλος ερευνητής του Κοινού Κέντρου Ερευνών, είπε ότι η διάβρωση, οι κακές μέθοδοι καλλιέργειας, οι εκχερσώσεις και η μείωση των δασικών εκτάσεων στην Αφρική οδηγούν στο «να παρασύρεται το έδαφος, και να προκαλείται ρύπανση και συσσώρευση άλατος σε αρδευόμενες εκτάσεις».
Εξάγοντας ευκαιρίες
Στο μεταξύ, οι ερευνητές ανησυχούν ότι όλο και περισσότερη αφρικανική γη μετατοπίζεται από την καλλιέργεια για την τοπική κατανάλωση στην παραγωγή καλλιεργειών για εξαγωγή.
Επενδυτές από τη Μέση Ανατολή, την Ασία και την Ευρώπη εκμεταλλεύονται τη φθηνή γη της Αφρικής και το εργατικό της δυναμικό για την συμπλήρωση της δικής τους εμπορευματικής παραγωγής , ενώ δίνουν στις κυβερνήσεις των φτωχών χωρών προσοδοφόρα έσοδα από τις εξαγωγές. Η ΕΕ από μόνη της εισάγει το 40% των γεωργικών εξαγωγών της Υποσαχάριας Αφρικής.
Το ινστιτούτο Oakland, ένα think tank στην Καλιφόρνια, εκτιμά ότι η αφρικανική γη, ίση με το μέγεθος της Γαλλίας, έχει εκμισθωθεί ή πωλείται σε ξένους επενδυτές ή σε κυβερνήσεις από το 2008 για εξαγωγές βιοκαυσίμων και εμπορευμάτων. Προειδοποιεί ότι «η εκτόπιση και η πληγείσα διαβίωση αποτελούν σοβαρές πηγές διεθνούς ανησυχίας».
Κάποιες αφρικανικές κυβερνήσεις που καλούν τους επενδυτές να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας και έσοδα, έχουν αναγνωρίσει ότι οι συμφωνίες για τη γη έχουν πλήξει τους μικροκαλλιεργητές, οδηγώντας τους μακριά από την παραγωγική γη και τα αποθέματα νερού. Ξεκινώντας αυτόν τον μήνα, η Τανζανία μείωσε το ποσοστό  γης που μπορεί να μισθωθεί από ξένους επενδυτές, και κάποιες άλλες αφρικανικές κυβερνήσεις αναθεωρούν την πολιτική χρηματοδοτικής μίσθωσης της γεωργίας.
Ο Fuentes-Nieva, ο οποίος προετοιμάζει μία έκθεση της Oxfam για την αποκαλούμενη «αρπαγή της γης» από τους ξένους, ανέφερε ότι η αδύναμη διακυβέρνηση στην Αφρική είναι εν μέρει υπεύθυνη για τις μισθώσεις γης και τις ανεπαρκείς επενδύσεις στον τομέα της γεωργίας, παρά τη σημασία που έχει η γεωργία  στην αγροτική απασχόληση και την οικονομική ανάπτυξη.
 «Η μακροπρόθεσμη τάση ήταν μία από τις αμέλειες του αγροτικού τομέα και η εξήγηση που δίνεται - που είναι μία παλιά επεξήγηση αλλά είναι ακόμα αλήθεια - είναι ότι οι εθνικές κυβερνήσεις απαντούν στο ενδιαφέρον των αστικών ομάδων που είναι αυτές που βρίσκονται πιο κοντά στις κυβερνήσεις, αυτές που έχουν την ίδια φωνή με την κυβέρνηση», είπε ο Fuentes-Nieva.
 «Και ο αγροτικός τομέας δεν αντιπροσωπεύεται βασικά στη διαδικασία λήψης αποφάσεων».

Oρόσημα

• Μέχρι το Φεβρουάριο: το Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής θα δημοσιεύσει άτλαντα εδάφους της Αφρικής

Απόψεις

Μεταξύ των συμπερασμάτων από το συνέδριο των Ηνωμένων Εθνών για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη τον Ιούνιο του 2012 ήταν το ότι «Το έδαφος και η γη έχουν τόσο θεμελιώδη σημασία για τη βιώσιμη ανάπτυξη που θέλουμε να αγωνιστούμε για την υποβάθμιση του εδάφους στον ουδέτερο κόσμο», είπε ο Alan Belward του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
«Αλλά αυτό συμπληρώνει το γεγονός ότι το έδαφος και η γη είναι απόλυτα θεμελιώδη για τα τρόφιμα και την ασφάλεια των τροφίμων, την ευημερία, τη μείωση της φτώχειας και όλους τους υπόλοιπους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης. Και υποστηρίζουμε πλήρως την άποψη αυτή και είμαστε απολύτως πεπεισμένοι ότι το έδαφος και η γη είναι ελάχιστα αναγνωρισμένα».
EurActiv.gr   
  Τετ, 16/01/2013 
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

• Στα σκουπίδια καταλήγει το 50% των τροφίμων / La moitié de la nourriture produite dans le monde gaspillée

• Is the world heading towards another food crisis?