Έκθεση του FAO: «Πεινάτε; Φάτε έντομα!» λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων

«Τρώτε έντομα»: Με στόχο να ενισχύσει την επισιτιστική ασφάλεια, ο Παγκόσμιος Οργανισμός για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO) παρουσίασε σήμερα ένα πρόγραμμα, για να ενθαρρύνει την εκτροφή -σε μεγάλη κλίμακα- εντόμων, τα οποία μάλιστα χαρακτηρίζει... φτηνά και νοστιμότατα!
Στους παραδοσιακούς πολιτισμούς, 2.000.000.000 άνθρωποι καταναλώνουν ήδη έντομα, όμως μπορεί να γίνουν πολύ περισσότεροι, εκτιμά ο Οργανισμός. «Το μήνυμά μας είναι: τρώτε έντομα, τα έντομα υπάρχουν σε αφθονία, είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων» δήλωσε χαρακτηριστικά η Εύα Ούρσουλα Μίλερ, διευθύντρια του τμήματος πολιτικής οικονομίας των δασών, παρουσιάζοντας αυτή την έκθεση στη Ρώμη.


Τα δισεκατομμύρια των εντόμων, τα οποία αναπαράγονται αδιάκοπα στο έδαφος, στον αέρα και στα ύδατα, «έχουν υψηλά ποσοστά ανάπτυξης και μετατροπής σε τροφή, ενώ έχουν μικρή επίδραση στο περιβάλλον σε όλο τον κύκλο της ζωής τους», αναφέρουν οι εμπειρογνώμονες.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς τους, περίπου 900 είδη εντόμων είναι βρώσιμα. Στον FAO, οι ειδικοί απαριθμούν τα πλεονεκτήματα της παραγωγής εντόμων σε μεγάλη κλίμακα: δύο κιλά τροφή είναι απαραίτητα για να παραχθεί ένα κιλό εντόμων, ενώ τα βοοειδή απαιτούν οκτώ κιλά τροφή, για να παράγουν ένα κιλό κρέατος.
Εξάλλου, τα έντομα «είναι θρεπτικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και ιχνοστοιχεία» και «μπορούν να καταναλώνονται ολόκληρα ή σε σκόνη ή σε μορφή πατέ και ενσωματωμένα σε άλλα τρόφιμα».
 .protothema.gr
13/5/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• Τα σκουλήκια είναι θρεπτικά και οικολογικά

• FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

• Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τις τιμές των τροφίμων

• ΟΗΕ - ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ: Επιπλέον 3 δισ. άνθρωποι σε συνθήκες ακραίας φτώχειας έως το 2050

Πρόγραμμα: Λαχανόκηποι και βοτανόκηποι στα σχολεία

Το πρόγραμμα στοχεύει στο να έρθουν σε επαφή οι μαθητές με τη φύση, να μάθουν τα μυστικά της σποράς και της φροντίδας του κήπου, να δημιουργήσουν τη δική τους «παραγωγή», να αποκτήσουν περιβαλλοντική συνείδηση.
Η επιλογή των σχολείων γίνεται με βάση την καταλληλότητα των υποδομών για τη δημιουργία των λαχανόκηπων.
Οι μαθητές ενημερώνονται επίσης για τη σημαντική διατροφική αξία των βοτάνων και των λαχανικών.

 
Μετά από την περυσινή επιτυχία του προγράμματος για τη δημιουργία βοτανόκηπων και λαχανόκηπων σε σχολικούς προαύλιους χώρους ο Δήμος Αμαρουσίου εφοδιάζει και εφέτος με τσαπιά τους μικρούς μαθητές για τη συνέχιση της προσπάθειας.

Η επιλογή των σχολείων γίνεται με βάση την καταλληλότητα των υποδομών για τη δημιουργία των λαχανόκηπων, ενώ στα σχολεία όπου δεν είναι δυνατή η δημιουργία τους λόγω ακαταλληλότητας του χώρου, σε δεύτερο χρόνο, θα δημιουργηθούν σπορεία σε τελάρα εφοδιασμένα με γεωύφασμα, τα οποία θα τοποθετηθούν σε παράθυρα ή άλλους χώρους με ηλιοφάνεια.

Η δράση θα ξεκινήσει την ερχόμενη εβδομάδα από το 3ο, το 10ο και το 11ο Δημοτικό Σχολείο και θα συνεχιστεί τον Ιανουάριο 2013 στο 4ο, 6ο, 8ο, 15ο, 16ο, 18ο και 1ο ειδικό Δημοτικό Σχολείο.

Το πρόγραμμα αγκαλιάστηκε ήδη από τον πρώτο χρόνο εφαρμογής του από τα παιδιά των δημοτικών σχολείων, ενώ ενδιαφέρον έδειξαν και οι μεγαλύτεροι μαθητές στα γυμνάσια και λύκεια της πόλης.

«Είμαστε ιδιαίτερα ικανοποιημένοι που η πρωτοβουλία μας για τη δημιουργία λαχανόκηπων από τους μικρούς μαθητές είχε τέτοια απήχηση», δήλωσε ο δήμαρχος Αμαρουσίου Γιώργος Πατούλης ανακοινώνοντας τη συνέχιση της προσπάθειας και για αυτή τη χρονιά.

Τα παιδιά της πόλης έχουν για πρώτη φορά τη δυνατότητα, στους χώρους όπου ζουν και κινούνται καθημερινώς, να καλλιεργήσουν τους δικούς τους βοτανόκηπους και λαχανόκηπους και να αναπτύξουν τη σχέση τους με το περιβάλλον, αλλάζοντας ολόκληρο τον τρόπο ζωής τους.

Το πρόγραμμα στοχεύει στο να έρθουν σε επαφή οι μαθητές με τη φύση, να μάθουν τα μυστικά της σποράς και της φροντίδας του κήπου, να δημιουργήσουν τη δική τους «παραγωγή», να αποκτήσουν περιβαλλοντική συνείδηση. Αναλαμβάνουν οι ίδιοι να σπείρουν και να φυτέψουν τους βοτανόκηπους με τη βοήθεια των συνεργείων του Δήμου.

Στο πλαίσιο του προγράμματος οι μαθητές ενημερώνονται επίσης για τη σημαντική διατροφική αξία των βοτάνων και των λαχανικών, ενώ με τη συγκομιδή των καρπών, στις αρχές Ιουνίου, θα βραβευθούν οι τρεις καλύτεροι λαχανόκηποι και η «παραγωγή» θα μοιραστεί στους ίδιους τους μαθητές. 

.tovima gr

8/12/12

------

Το χωράφι δεν βρίσκεται στο χωριό, αλλά στην καρδιά της πόλης

Ελιξίριο υγείας τα καρύδια

Τα καρύδια αποτελούν μια απρόσμενα υποτιμημένη υγιεινή τροφή. Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωσή τους σχετίζεται με μείωση των επιπέδων της κακής (LDL) χοληστερόλης, αύξηση της καλής (ΗDL) χοληστερόλης και μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

Επιπλέον, μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι τα καρύδια μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων στον μαστό.


Τα καρύδια ξεχωρίζουν από τους άλλους ξηρούς καρπούς επειδή είναι τα μόνα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία υπάρχουν και σε τρόφιμα όπως τα παχιά ψάρια και έχουν καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.

Πόσα καρύδια χρειάζεται κανείς; Οι ειδικοί συνιστούν μικρή ποσότητα - περίπου μία χούφτα την ημέρα.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

 http://karpoi.blogspot.gr/2012/11/blog-post_8464.html

16/11/12

Ισχυρό Brand για Eξαγωγές η «Οικολογική Τσιπούρα»

Ελληνικές τσιπούρες που μειώνουν την ρύπανση του περιβάλλοντος και γιατρεύουν τις καρδιοπάθειες, αποτέλεσμα πολυετών ερευνών του Πανεπιστημίου της Αθήνας, είναι το νέο ελληνικό brand που ετοιμάζεται να «ρίξει» στην διεθνή αγορά γνωστή ελληνική εταιρεία. Πρόκειται για μια ελληνική καινοτομία: Το «νόστιμο φάρμακο».
Ελληνικές τσιπούρες που τρέφονται με τα επεξεργασμένα φυτικά απόβλητα των ελαιοτριβείων που απομένουν μετά την έκθλιψη της ελιάς και τα οποία κατά κανόνα απορρίπτονται ανεξέλεγκτα στην ύπαιθρο, κοστίζοντας τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά.

Επεξεργασία
Κατόπιν ειδικής επεξεργασίας, τα απόβλητα αυτά θρέφουν τσιπούρες που με τον τρόπο αυτό γίνονται ικανές μετά την κατανάλωση τους να προστατεύουν τα αγγεία των ανθρώπων ακόμα κι όταν η διατροφή τους θεωρείται κάκιστη.
Μάλιστα αποδείχθηκε ότι βοηθούν στην ίαση των καρδιοπαθειών. Με απλά λόγια, οι ελληνικές «οικολογικές τσιπούρες» αποτελούν αντίβαρο μιας κακής διατροφής αφού σύμφωνα με τους επιστήμονες, λειτουργούν ως «σκούπα» που απομακρύνουν τα λίπη από τις αρτηρίες και ταυτόχρονα απομακρύνουν τον κίνδυνο σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας, που αποτελεί βασική αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων.
Όλα αυτά αποτελούν αποτέλεσμα μιας πολύχρονης πρωτότυπης έρευνας του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Αποτελέσματα που εξελίσσονται τώρα σε μια καινοτόμα επιχειρηματική δραστηριότητα και μάλιστα σε εποχής έντονης κρίσης, αποδεικνύοντας τις δυνατότητες οικονομικής ανάπτυξης σε συνδυασμό με την προστασία του περιβάλλοντος και την προστασία της δημόσιας υγείας. Τα απόβλητα των ελαιοτριβείων παύουν να ρυπαίνουν το περιβάλλον, αξιοποιούνται για την διατροφή ψαριών που με τη σειρά τους καθίστανται ακόμα πιο ωφέλιμη τροφή για τους ανθρώπους ανοίγοντας σημαντικές επιχειρηματικές ευκαιρίες σε έναν κλάδο, όπως οι ιχθυοκαλλιέργειες όπου η Ελλάδα μπορεί να γίνει παγκόσμια «υπερδύναμη».
Ήδη η χώρα μας κατέχει ξεχωριστή θέση στον κόσμο στην εξαγωγή ψαριών με το 90% της παραγωγής να πωλείται στο εξωτερικό με ετήσιο τζίρο που ξεπερνά τα 650 εκατομμύρια ευρώ σε έναν κλάδο ο οποίος καταγράφει θετικό εμπορικό ισοζύγιο και στον οποίο απασχολούνται αυτή τη στιγμή πάνω από 10.000 εργαζόμενοι με δυνατότητες να δώσει στο εγγύς μέλλον ακόμα περισσότερες θέσεις εργασίας.
Πατέντα
Την «πατέντα» εξασφάλισε ήδη η γνωστή εταιρεία τροφίμων Νηρέας και μέσα στο επόμενο διάστημα θα εξάγει στην διεθνή αγορά το νέο προϊόν, την «οικολογική τσιπούρα» που αναμένεται να κυριαρχήσει, χάρη στις μοναδικές της ιδιότητες αφού προστατεύει από την ανάπτυξη καρδιοπάθειας, άλλα και γιατρεύει ανθρώπους που ήδη πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η εταιρεία συμμετείχε μαζί με άλλες δυο ελληνικές εταιρείες, τη ΜΕΒΓΑΛ και την Φάρμα Αταλάντης - Αγροτική Α.Ε. στην χρηματοδότηση των πειραμάτων με στόχο την επιχειρηματική αξιοποίηση των προοπτικών που διανοίγονται για την ανάπτυξη νέων «λειτουργικών τροφίμων» (δηλαδή, τροφίμων εμπλουτισμένων με πρόσθετα θεραπευτικά συστατικά), συμπληρωμάτων διατροφής και φαρμάκων. Ειδικά για τα πρώτα, το μέλλον προβλέπεται λαμπρό, καθώς όλα δείχνουν πως στο (όχι πολύ μακρινό) μέλλον θα μπορούμε να προσαρμόζουμε τη δίαιτά μας στις γενετικές μας ανάγκες, ανάλογα με το DNA μας, καταναλώνοντας λειτουργικά τρόφιμα εμπλουτισμένα με ό,τι λείπει στον καθένα, στο πλαίσιο μιας εξατομικευμένης διατροφής.
(από την εφημερίδα "ΗΜΕΡΗΣΙΑ", 13/11/2012)
http://www.energia.gr/article.asp?art_id=63713
13/11/12

Ο τουρισμός «επιστρατεύει» την αγροτική παραγωγή

Κοινές δράσεις για τη μεγαλύτερη σύνδεση του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό συζήτησαν την Τρίτη η υπουργός Τουρισμού κυρία Ολγα Κεφαλογιάννη και ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καθηγητής  κ. Αθ. Τσαυτάρης. Συγκεκριμένα αποφάσισαν τη συνεργασία των δυο υπουργείων στην ανάδειξη και υποστήριξη των εξαιρετικής ποιότητας ελληνικών αγροτικών προϊόντων και στην καθιέρωση θεσμών που θα ενισχύσουν το ελληνικό τουριστικό προϊόν, ενσωματώνοντας σε αυτό και τα διατροφικά στοιχεία της χώρας, δράσεις που θα συμπεριληφθούν στην καμπάνια του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ). 

Στο πλαίσιο αυτό προχωρούν στην άμεση υλοποίηση στοχευμένων κοινών πρωτοβουλιών για την αξιοποίηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της ελληνικής γεωργίας, όπως είναι η παράδοση, ο πολιτισμός, η βιοποικιλότητα η παραγωγική διαδικασία και η υψηλή διατροφική αξία των προϊόντων.

«Η ορθή αξιοποίηση του τουριστικού προϊόντος και της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, η προώθηση της τοπικής γαστρονομίας, μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη στις περιφερειακές οικονομίες και να δώσει νέα δυναμική στην αγροτική παραγωγή. Για να επιτευχθούν οι παραπάνω στόχοι θα πρέπει άμεσα να αρθούν χρόνιες γραφειοκρατικές αγκυλώσεις που εμποδίζουν τέτοιου είδους συνεργασίες και συνέργιες», τόνισε η υπουργός. 

Για δράσεις  που θα καταστήσουν τον τουρισμό πιο ανταγωνιστικό σε παγκόσμιο επίπεδο μέσω της γεωργίας έκανε λόγο ο κ. Τσαυτάρης, επισημαίνοντας ότι «τώρα είναι η ευκαιρία να εκμεταλλευτούμε τη στροφή που κάνει όλος ο κόσμος, η Ευρωπαϊκή Ενωση και οι έλληνες καταναλωτές σε μια γεωργία ποιότητας, σε μια γεωργία ονομασίας προέλευσης, σε μια γεωργία "παντρεμένη" με τη γαστρονομία, στη διαιτητική και την υγιεινή διατροφή, μια γεωργία αειφόρα που σέβεται το περιβάλλον και μεριμνά για τις επόμενες γενιές, μια γεωργία χωρίς σπατάλες πόρων, μια γεωργία ουσιαστικό κομμάτι της παράδοσής μας», ενώ πρόσθεσε ότι «η συνέργια της ποιοτικής μας γεωργίας με τον τουρισμό είναι προς όφελος αμφοτέρων των τομέων».

.tovima.gr

13/11/12