Πείνα για εκατομμύρια ανθρώπους - εκστρατεία από τον FAO. -Προβλήματα στην αγροτική παραγωγή, την οικονομία και πολιτική αστάθεια οι αιτίες

Δραματικές διαστάσεις παίρνει η επισιτιστική κρίση στη Συρία, την Υεμένη και την Κεντροαφρικανική Δημοκρατία, όπως προκύπτει από ανακοίνωση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). 

Το πρόβλημα αντιμετωπίζουν άμεσα περίπου 1.300.000 άνθρωποι στην Κεντροαφρικανική Δημοκρατία, ενώ η κατάσταση σε άλλες χώρες τη Δυτική Αφρική δεν εμπνέει αισιοδοξία, λόγω προβλημάτων στην αγροτική τους παραγωγή και τον πρόωρο τερματισμό των βροχοπτώσεων. 

Στη Συρία και την Υεμένη, εκτιμάται ότι θα πρέπει να δοθεί επειγόντως βοήθεια σε 6 και 4,5 εκατομμύρια ανθρώπους αντίστοιχα, υπενθυμίζει ο Οργανισμός. Με βάση τις νέες εκτιμήσεις του FAO η παγκόσμια παραγωγή των σιτηρών θα ανέλθει στα 2,5 δισεκατομμύρια τόνους (συμπεριλαμβάνεται και το επεξεργασμένο ρύζι), αριθμός ρεκόρ, αφού υπολογίζεται ότι θα είναι κατά 8,4% μεγαλύτερη από πέρσι και κατά 6% σε σχέση με το 2011. 


Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία, η παγκόσμια αύξηση σιτηρών αντικατοπτρίζει την αύξηση της παραγωγής σταριού (+7,8%), των δευτερευόντων δημητριακών (+12%) και του ρυζιού (+1%). Θα αυξηθούν επίσης ταυτόχρονα τα παγκόσμια αποθέματα, φτάνοντας τα 572 εκατομμύρια τόνους στο τέλος της γεωργικής περιόδου του 2014.
 
Νewsroom enet, με πληροφορίες από ΑΜΠΕ, Γαλλικό 
enet.gr
5/12/13
--
-

FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

Η Αφρική μπορεί να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζεται

Ο αριθμός των ανθρώπων που πεινούν στις φτωχότερες χώρες της Αφρικής αυξάνεται παρά την πρόοδο στην παραγωγή τροφίμων, λένε οι ερευνητές της Oxfam. Παροτρύνουν επίσης τους ευρωπαίους δωρητές και τις αφρικανικές κυβερνήσεις να επενδύσουν περισσότερο στις μικρές  εκμεταλλεύσεις και να δώσουν στους αγρότες μεγαλύτερη συμμετοχή στη διαδικασία λήψης αποφάσεων.
Μία νέα έκθεση από την ομάδα κατά της παγκόσμιας φτώχειας αναφέρει ότι περισσότεροι από 230 εκατομμύρια ανθρώποι - ή αλλιώς ένας στους τέσσερις αφρικανούς που ζουν στα νότια της Σαχάρας- είναι υποσιτισμένοι, 38% πάνω από ό, τι 20 χρόνια πριν.

Παρ’ ότι η Oxfam σημειώνει μεγάλη βελτίωση στη διαθεσιμότητα τροφίμων και την υγιεινή διατροφή σε πολλές αφρικανικές χώρες, λέει ότι η προσβασιμότητα στη γη και η μείωση των επενδύσεων στον τομέα της γεωργίας κρατούν πάρα πολλούς ανθρώπους στη φτώχεια.
Τα πορίσματα υποστηρίζονται σε μεγάλο βαθμό από διεθνείς οργανισμούς που ανησυχούν για την ασφάλεια τροφίμων στην ταχέως αναπτυσσόμενη ήπειρο. Το ερευνητικό τμήμα της Κομισιόν, για παράδειγμα, θα δημοσιεύσει σύντομα έναν άτλαντα που θα δείχνει  ότι η υποβάθμιση του εδάφους και της γης αποτελούν απειλή για την παραγωγή τροφίμων στην Αφρική.
 «Πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στον αγροτικό τομέα γιατί εκεί ζει η πλειονότητα των ανθρώπων και από εκεί αντλεί η πλειονότητα των ανθρώπων τα έσοδα της», είπε ο Ricardo Fuentes-Nieva, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας Oxfam στην Βρετανία. «Και αφού βελτιώσουν τα έσοδά τους, θα βελτιώσουν επίσης την κατάσταση της ασφάλειας τροφίμων».
Ο Fuentes-Nieva υποστηρίζει ότι η Αφρική μπορεί να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζεται για τη μείωση της πείνας και τη βελτίωση της διατροφής, εάν ο αγροτικός τομέας λάβει την κατάλληλη βοήθεια μέσω εθνικών και διεθνών πολιτικών.
Μπαίνοντας στην αγορά
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι οι ανεπαρκείς επενδύσεις στον τομέα της έρευνας, της κατάρτισης, της άρδευσης και της αποθήκευσης εμποδίζουν την παραγωγικότητα των αγροκτημάτων στην αφρικανική ήπειρο. Ανεπαρκείς υποδομές στους δρόμους σημαίνει ότι οι αγρότες δεν μπορούν να μεταφέρουν τα εμπορεύματα τους στις αγορές, υπονομεύοντας έτσι την καταπολέμηση της πείνας και τη ζωή των καλλιεργητών.
Μόνο το 4.9% από τα €100δις. του συνόλου της αναπτυξιακής βοήθειας πήγε στην υποστήριξη της αγροτικής παραγωγής το 2011, σύμφωνα με τον Οργανισμό Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), σε έκθεση τον προηγούμενο μήνα, ζήτησε να αυξηθούν οι γεωργικές επενδύσεις στις αναπτυσσόμενες χώρες για την παροχή θέσεων εργασίας και να τροφοδοτηθεί ένα μέρος του πληθυσμού της νότιας Σαχάρας που αναμένεται να αυξηθεί από 860 εκατομμύρια που είναι σήμερα σε περίπου 2 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050.
Περίπου 850 εκατομμύρια από τα 7 δισεκατομμύρια ανθρώπων του κόσμου βρίσκονται σε κατάσταση πείνας, όπως δείχνουν τα στοιχεία των Ηνωμένων Εθνών. Στην αφρικανική ήπειρο, 31% των ανθρώπων θεωρούνται υποσιτισμένοι, 29% πάνω από τις αρχές του αιώνα.
Ερευνητές της ΕΕ ελέγχουν τις απειλές τους εδάφους
Ερευνητές στο Κοινό Κέντρο Ερευνών (ΚΚΕρ) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής λένε ότι η υποβάθμιση του εδάφους στην υποσαχάρια Αφρική βλάπτει την ικανότητα της περιοχής να θρέψει τον αυξανόμενο πληθυσμό της. Το Κοινό Κέντρο Ερευνών ετοιμάζει έναν εδαφικό άτλαντα - παρόμοιο με αυτόν που έχει ήδη δημοσιευτεί στην Ευρώπη- για να ρίξει φως στις προκλήσεις της παραγωγικότητας της γης.
Παρ’ όλο που η Αφρική έχει πλούσια βιοποικιλότητα οικοσυστημάτων, μόνο το 10% της ηπείρου έχει φυσικά γόνιμα εδάφη για την καλλιέργεια τροφίμων, αλλά οι κακές πρακτικές διαχείρισης απειλούν ακόμη και αυτές τις περιοχές.
 «Το έδαφος και η γη είναι απολύτως θεμελιώδη για τα τρόφιμα και την ασφάλεια τροφίμων, την ευημερία, τη μείωση της φτώχειας και όλους τους υπόλοιπους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης», είπε ο Alan Belward από το Ινστιτούτο για το Περιβάλλον και την Αειφορία του Κοινού Κέντρου Ερευνών στην Ίσπρα, της Ιταλίας.
Δεν αποτελεί μόνο αφρικανικό πρόβλημα. Και η Ευρώπη χάνει παραγωγική γη. «Παίρνουμε πολύ καλά παραγωγικά εδάφη και έπειτα εγκαθιστούμε ένα χώρο στάθμευσης, ή ένα νέο δρόμο ή ένα νέο συγκρότημα κατοικιών. Αυτό δεν είναι σωστή εκμετάλλευση (της γης)», είπε ο Belward, μέρος της ομάδας δημιουργίας του αφρικανικού εδαφικού άτλαντα.
Ο συνάδελφός του, Arwyn Jones, ένας άλλος ερευνητής του Κοινού Κέντρου Ερευνών, είπε ότι η διάβρωση, οι κακές μέθοδοι καλλιέργειας, οι εκχερσώσεις και η μείωση των δασικών εκτάσεων στην Αφρική οδηγούν στο «να παρασύρεται το έδαφος, και να προκαλείται ρύπανση και συσσώρευση άλατος σε αρδευόμενες εκτάσεις».
Εξάγοντας ευκαιρίες
Στο μεταξύ, οι ερευνητές ανησυχούν ότι όλο και περισσότερη αφρικανική γη μετατοπίζεται από την καλλιέργεια για την τοπική κατανάλωση στην παραγωγή καλλιεργειών για εξαγωγή.
Επενδυτές από τη Μέση Ανατολή, την Ασία και την Ευρώπη εκμεταλλεύονται τη φθηνή γη της Αφρικής και το εργατικό της δυναμικό για την συμπλήρωση της δικής τους εμπορευματικής παραγωγής , ενώ δίνουν στις κυβερνήσεις των φτωχών χωρών προσοδοφόρα έσοδα από τις εξαγωγές. Η ΕΕ από μόνη της εισάγει το 40% των γεωργικών εξαγωγών της Υποσαχάριας Αφρικής.
Το ινστιτούτο Oakland, ένα think tank στην Καλιφόρνια, εκτιμά ότι η αφρικανική γη, ίση με το μέγεθος της Γαλλίας, έχει εκμισθωθεί ή πωλείται σε ξένους επενδυτές ή σε κυβερνήσεις από το 2008 για εξαγωγές βιοκαυσίμων και εμπορευμάτων. Προειδοποιεί ότι «η εκτόπιση και η πληγείσα διαβίωση αποτελούν σοβαρές πηγές διεθνούς ανησυχίας».
Κάποιες αφρικανικές κυβερνήσεις που καλούν τους επενδυτές να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας και έσοδα, έχουν αναγνωρίσει ότι οι συμφωνίες για τη γη έχουν πλήξει τους μικροκαλλιεργητές, οδηγώντας τους μακριά από την παραγωγική γη και τα αποθέματα νερού. Ξεκινώντας αυτόν τον μήνα, η Τανζανία μείωσε το ποσοστό  γης που μπορεί να μισθωθεί από ξένους επενδυτές, και κάποιες άλλες αφρικανικές κυβερνήσεις αναθεωρούν την πολιτική χρηματοδοτικής μίσθωσης της γεωργίας.
Ο Fuentes-Nieva, ο οποίος προετοιμάζει μία έκθεση της Oxfam για την αποκαλούμενη «αρπαγή της γης» από τους ξένους, ανέφερε ότι η αδύναμη διακυβέρνηση στην Αφρική είναι εν μέρει υπεύθυνη για τις μισθώσεις γης και τις ανεπαρκείς επενδύσεις στον τομέα της γεωργίας, παρά τη σημασία που έχει η γεωργία  στην αγροτική απασχόληση και την οικονομική ανάπτυξη.
 «Η μακροπρόθεσμη τάση ήταν μία από τις αμέλειες του αγροτικού τομέα και η εξήγηση που δίνεται - που είναι μία παλιά επεξήγηση αλλά είναι ακόμα αλήθεια - είναι ότι οι εθνικές κυβερνήσεις απαντούν στο ενδιαφέρον των αστικών ομάδων που είναι αυτές που βρίσκονται πιο κοντά στις κυβερνήσεις, αυτές που έχουν την ίδια φωνή με την κυβέρνηση», είπε ο Fuentes-Nieva.
 «Και ο αγροτικός τομέας δεν αντιπροσωπεύεται βασικά στη διαδικασία λήψης αποφάσεων».

Oρόσημα

• Μέχρι το Φεβρουάριο: το Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής θα δημοσιεύσει άτλαντα εδάφους της Αφρικής

Απόψεις

Μεταξύ των συμπερασμάτων από το συνέδριο των Ηνωμένων Εθνών για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη τον Ιούνιο του 2012 ήταν το ότι «Το έδαφος και η γη έχουν τόσο θεμελιώδη σημασία για τη βιώσιμη ανάπτυξη που θέλουμε να αγωνιστούμε για την υποβάθμιση του εδάφους στον ουδέτερο κόσμο», είπε ο Alan Belward του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
«Αλλά αυτό συμπληρώνει το γεγονός ότι το έδαφος και η γη είναι απόλυτα θεμελιώδη για τα τρόφιμα και την ασφάλεια των τροφίμων, την ευημερία, τη μείωση της φτώχειας και όλους τους υπόλοιπους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης. Και υποστηρίζουμε πλήρως την άποψη αυτή και είμαστε απολύτως πεπεισμένοι ότι το έδαφος και η γη είναι ελάχιστα αναγνωρισμένα».
EurActiv.gr   
  Τετ, 16/01/2013 
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:

• FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

• Στα σκουπίδια καταλήγει το 50% των τροφίμων / La moitié de la nourriture produite dans le monde gaspillée

• Is the world heading towards another food crisis?

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: 16 Οκτωβρίου 2012

Τον Οκτώβριο του 1980 η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής με κύριο στόχο τον περιορισμό της πείνας στον πλανήτη.

Οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι οι εξής:

- Να ενθαρρύνει την προσοχή στη γεωργική παραγωγή τροφίμων και να εντείνουν τις εθνικές, διμερείς, πολυμερείς και μη κυβερνητικές προσπάθειες προς το σκοπό αυτό

- Να ενθαρρύνει την οικονομική και τεχνική συνεργασία μεταξύ των αναπτυσσόμενων χωρών

- Να ενθαρρύνει τη συμμετοχή των αγροτών, ιδιαίτερα των γυναικών και των λιγότερο προνομιούχων ομάδων, με αποφάσεις και δραστηριότητες που θα επηρεάζουν τις συνθήκες ζωής τους

- Να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού για το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο

- Να προωθήσει τη μεταφορά τεχνογνωσίας προς τον αναπτυσσόμενο κόσμο

- Να ενισχύσει τη διεθνή και εθνική αλληλεγγύη στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας και να επιστήσει την προσοχή σε επιτεύγματα στην ανάπτυξη τροφίμων και γεωργίας.

Σήμερα η πείνα απειλεί περισσότερο από 800 εκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη και ο υποσιτισμός, η διατροφική ανασφάλεια, οι άθλιες συνθήκες υγιεινής και ο περιορισμός της βιοποικιλότητας είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των υπό ανάπτυξη χωρών.

Αντίθετα στις ανεπτυγμένες χώρες το πρόβλημα της παχυσαρκίας απειλεί την υγεία εκατομμυρίων πολιτών. Την ίδια στιγμή, δηλαδή, που ο μισός πλανήτης αντιμετωπίζει το φάσμα της πείνας εξαιτίας χρόνιων καταστάσεων αλλά και της παγκόσμιας οικονομικής κρίσης και της επίδρασης των κλιματικών αλλαγών, ο άλλος μισός αντιμετωπίζει μια σειρά προβλημάτων διατροφής που σχετίζονται είτε με την υπερκατανάλωση τροφίμων είτε με στρεβλές εικόνες που παράγει ο δυτικός τρόπος ζωής.

Η εντατικοποίηση του πρωτογενούς τομέα της παραγωγής γεωργικών προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης, η ραγδαία ανάπτυξη τεχνολογιών μεταποίησης και συντήρησης τροφίμων και η υπερκατανάλωση «βιομηχανοποιημένων τροφίμων», δημιούργησαν καινούργια πρότυπα διατροφής και διαφοροποίησαν σημαντικά τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων .

Τονίζοντας την επίδραση των κλιματικών αλλαγών και της αύξησης χρήσης βιοκαυσίμων στην ποσότητα, τις τιμές και την ποιότητα των τροφίμων παγκοσμίως, η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής δίνει ταυτόχρονα το έναυσμα για να προβληματιστούμε σχετικά με τις διατροφικές συνήθειές μας και το διατροφικό μας μέλλον.

Διατροφή

Η διάδοση και υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών αποτελεί καθοριστικό παράγοντα προάσπισης της ατομικής υγείας, καθώς και βασικό συντελεστή προαγωγής της Δημόσιας Υγείας.

H δραστική αλλαγή του σύγχρονου τρόπου ζωής, η μείωση του ελεύθερου χρόνου, η μετεξέλιξη της οικογενειακής δομής και η επακόλουθη υιοθέτηση νέων διατροφικών συνηθειών, που οδηγούν στην κατανάλωση έτοιμου και τυποποιημένου φαγητού, είναι μια από τις πιο σοβαρές προκλήσεις για τη Δημόσια Υγεία στη σημερινή εποχή. Την ίδια στιγμή, η συστηματική καλλιέργεια αισθητικών προτύπων που αποκλίνουν από μια υγιή στάση ζωής, σε συνδυασμό με την εμφάνιση προβλημάτων ψυχικής υγείας, αυξάνουν τη συχνότητα νοσημάτων που συνδέονται με διατροφικές διαταραχές.

Σε ευρωπαϊκό επίπεδο υπάρχει πλέον ευρεία ευαισθητοποίηση προς την κατεύθυνση της βελτίωσης της πληροφόρησης και της ενίσχυσης της κατανάλωσης υγιεινών τροφίμων. Στην Ευρώπη, όλο και περισσότερες χώρες υιοθετούν στρατηγικές και προγραμματισμένες προσεγγίσεις για την αντιμετώπιση του προβλήματος. Με τις πολιτικές αυτές, σε πολλές χώρες έχουν επιτευχθεί ορισμένα ιδιαίτερα ενθαρρυντικά αποτελέσματα, τόσο στα πρότυπα διατροφής όσο και στη βελτίωση της υγείας του γενικού πληθυσμού, όπως είναι για παράδειγμα ο περιορισμός της συχνότητας και της θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν την αποτελεσματικότητα που μπορεί να έχει ένα οργανωμένο σχέδιο δράσης στον τομέα της διατροφής.

Ωστόσο, στη χώρα μας, τα διατροφικά δεδομένα ακολουθούν μια πορεία που μας απομακρύνει όλο και περισσότερο από την επιθυμητή κατεύθυνση. Η κατανάλωση λιπιδίων βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα και οι χαμηλοί δείκτες θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένους καρκίνους που συνδέονται με τη διατροφή είναι πλέον παρελθόν. Τα μόνα στοιχεία που μπορούν να επιτρέψουν μια συγκρατημένη αισιοδοξία είναι η αυξημένη κατανάλωση φυτικών τροφίμων και ορισμένα στοιχεία της διατροφικής παράδοσης, εφόσον και αυτά μπορέσουν να αξιοποιηθούν.

Η Στρατηγική του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας

Από το Σεπτέμβριο του 2000, το ευρωπαϊκό τμήμα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, με το «Πρώτο Σχέδιο Δράσης για τη Διατροφική Πολιτική και Πολιτική Τροφίμων» (WHO 2001), ανέπτυξε μια συνολική στρατηγική στα ζητήματα της διατροφής και της ασφάλειας των τροφίμων, με σκοπό να μεγιστοποιήσει τα οφέλη για τη Δημόσια Υγεία. Η προσέγγιση αυτή περιλαμβάνει μια ενιαία πολιτική τροφίμων και διατροφής, με τρεις διακριτές στρατηγικές:

• στρατηγική προώθησης της υγιεινής διατροφής

• στρατηγική προώθησης της ασφάλειας των τροφίμων και

• στρατηγική για την εξασφάλιση του εφοδιασμού στα ενδεδειγμένα τρόφιμα.

Τον Μάιο του 2004, η Παγκόσμια Συνέλευση του Π.Ο.Υ. υιοθέτησε την «Παγκόσμια Στρατηγική για τη Διατροφή, τη Σωματική Δραστηριότητα και Υγεία» (WHO 2004). Το «Δεύτερο Σχέδιο Δράσης για τη Διατροφική Πολιτική και Πολιτική Τροφίμων 2007-2012» (WHO 2003a), συνεχίζει στην ίδια κατεύθυνση, συμπεριλαμβάνοντας και τη στάθμιση κινδύνων – ωφελειών των νέων τροφίμων.

Η προσέγγιση αυτή προϋποθέτει ότι η ανάπτυξη της ενιαίας πολιτικής τροφίμων και διατροφής θα στηρίζεται απόλυτα πάνω σε μια ευρεία διατομεακή συνεργασία, η οποία θα εμπλέκει όλους τους τομείς από την παραγωγή τροφίμων, μέχρι την επεξεργασία και την κατανάλωση.

Τα δύο Σχέδια Δράσης του ευρωπαϊκού τμήματος του Π.Ο.Υ. καθορίζουν στόχους για τη μείωση των βλαπτικών συνεπειών της διατροφής στην υγεία, στα εξής πεδία:

• Περιορισμό της πρόσληψης κεκορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού και αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.

• Μείωση των μη λοιμωδών νοσημάτων που σχετίζονται με τη διατροφή.

• Μείωση της παχυσαρκίας στα παιδιά και τους εφήβους.

• Περιορισμό των ανεπαρκειών σε μικροδιατροφικούς παράγοντες.

• Περιορισμό των τροφιμογενών λοιμώξεων.

• Μείωση κατά 50% του ποσοστού των ανθρώπων που υποφέρουν από πείνα.

Η στρατηγική του Π.Ο.Υ. καθορίζει τις παρακάτω έξι περιοχές παρεμβάσεων:

Υποστήριξη ενός υγιούς ξεκινήματος: Φροντίδα για τη μητέρα και το παιδί

Οι δράσεις – κλειδιά αφορούν στη διασφάλιση της κατάλληλης διατροφής της εγκύου, το θηλασμό για 6 μήνες, τη βελτίωση της συμπληρωματικής διατροφής του βρέφους και τη διασφάλιση ασφαλών και ισορροπημένων γευμάτων για τα παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας.

Διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων για όλους

Οι δράσεις απευθύνονται στο εμπόριο και τη βιομηχανία τροφίμων και αποβλέπουν στην ενίσχυση της υπευθυνότητάς τους για ασφαλή και υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένων και οικονομικών μέτρων, καθώς και στην προβολή της στον πληθυσμό.

Πληροφόρηση και εκπαίδευση καταναλωτών: Πώς και τι να τρώμε και πώς να μειώσουμε τους κινδύνους

Δράσεις επικοινωνίας και πληροφόρησης για την προώθηση υγιών τρόπων ζωής και συνηθειών, και ασφαλών προμηθειών τροφίμων. Στο πεδίο αυτό περιλαμβάνονται οι εκστρατείες ενημέρωσης των καταναλωτών, η επισήμανση των τροφίμων και η προώθηση μέτρων για τη βελτίωση της πληροφόρησης, τα οποία είναι αναγκαία για την υποστήριξη υγιεινών επιλογών.

Ανάπτυξη ολοκληρωμένων δράσεων που λαμβάνουν υπόψη και άλλους παράγοντες κινδύνου (π.χ. τη σωματική άσκηση). Αυτό το πεδίο δράσης αναφέρεται στην ανάγκη ανάπτυξης ολοκληρωμένων παρεμβάσεων, οι οποίες θα συνυπολογίζουν και άλλους παράγοντες κινδύνου και ιδίως την κατανάλωση αλκοόλ και τη σωματική άσκηση, αλλά και περιβαλλοντικούς παράγοντες που σχετίζονται με την ασφάλεια του νερού και των τροφίμων.

Ενίσχυση της υγιεινής διατροφής και της ασφάλειας των τροφίμων στον υγειονομικό τομέα. Οι δράσεις στον τομέα αυτό αποβλέπουν στο να αξιοποιήσουν τον υγειονομικό τομέα στην προώθηση υγιεινής και ασφαλούς διατροφής και να μειώσουν τις επιβλαβείς δράσεις της διατροφής στην υγεία.

Παρακολούθηση και αξιολόγηση

Αναφέρεται στην ανάγκη ανάπτυξης συστημάτων εποπτείας της υγείας και της διατροφής, τα οποία να εξασφαλίζουν τη δυνατότητα παρακολούθησης των εξελίξεων στις διάφορες παραμέτρους της παραγωγής, διαθεσιμότητας και κατανάλωσης τροφίμων, τη σύνθεση της διατροφής, την πορεία των τροφιμογενών μη λοιμωδών και λοιμωδών νοσημάτων και την παρακολούθηση των βιολογικών και χημικών κινδύνων.

Παράλληλα, ο Π.Ο.Υ. προωθεί την ανάπτυξη επιμέρους στρατηγικών, που επικεντρώνονται στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και στην προώθηση της σωματικής άσκησης, προτείνοντας στις χώρες μέτρα και πολιτικές οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην αντιμετώπιση των προβλημάτων αυτών.

Τέλος, ο Π.Ο.Υ. έχει οργανώσει την επιστημονική τεκμηρίωση, καθώς και βάσεις δεδομένων για τη διατροφή και την παχυσαρκία, μέτρα που διευκολύνουν τις χώρες να σχεδιάσουν πολιτικές και προγράμματα παρέμβασης.

Πηγή: Υπουργείο Υγείας

pemptousia.gr

16/10/12

ΟΗΕ: Η G20 πρέπει να αναλάβει δράση για τις τιμές των τροφίμων

Η Ομάδα των Είκοσι (G20) πρέπει να συμφωνήσει να αναληφθεί συντονισμένη δράση προκειμένου να κατευνασθούν οι ανησυχίες για τις τιμές των τροφίμων, αφού σε αυτές αντιστοιχεί το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής των αγαθών στα οποία παρουσιάζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις, δήλωσε σήμερα ο επικεφαλής του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ.

Ο γενικός διευθυντής του FAO, Ζουζέ Γκρατσιάνου ντα Σίλβα, δήλωσε ότι δεν θα χαρακτήριζε τις τωρινές αυξήσεις των τιμών των τροφίμων «κρίση», προειδοποίησε όμως ότι δεν αποκλείεται να φθάσει σε αυτό το επίπεδο εάν οι σοδειές στο νότιο ημισφαίριο αποδειχθούν κατώτερες του αναμενομένου.

«Χρειαζόμαστε συντονισμένη δράση και πιστεύω ότι η G20 είναι αρκετά υπεύθυνη για (να αναλάβει) αυτή την δράση», είπε ο Ντα Σίλβα σε συνέντευξη Τύπου στην διάρκεια μιας συνόδου για τους υδάτινους πόρους στην πρωτεύουσα της Σουηδίας.

Μιλώντας προς το πρακτορείο ειδήσεων Ρόιτερς ο ίδιος επισήμανε πως ο συντονισμός τον οποίο ο ίδιος καλεί να υπάρξει θα πρέπει να περιλαμβάνει την αποφυγή μονομερών περιορισμών και απαγορεύσεων στις εξαγωγές και την ενθάρρυνση για υποκατάσταση των διατροφικών ειδών, όπως για παράδειγμα των φασολιών στη Λατινική Αμερική και της κασάβας στην Αφρική.

Ο Ντα Σίλβα επισήμανε ότι το 85-90% των προϊόντων που αφορούν περισσότερο οι αυξήσεις των τιμών --των σιτηρών και του καλαμποκιού-- παράγονται στις χώρες-μέλη της G20. Επισήμανε ότι ακόμα κι αν οι τιμές των σιτηρών αυξηθούν 10 ως 20%, αυτό δεν σημαίνει πως οι τιμές του ψωμιού θα αυξηθούν κατά ένα ανάλογο ποσοστό.

Στελέχη των κυβερνήσεων των κρατών της G20 θα συζητήσουν σχετικά με τους κινδύνους που προκαλεί η αύξηση των τιμών των τροφίμων και τρόπους αντιμετώπισης της αστάθειας στο πεδίο αλλά δεν αναμένεται να καταλήξουν σε οριστικές αποφάσεις πριν λάβουν, στα μέσα του Σεπτεμβρίου, μια έκθεση σχετικά με την προσφορά σιτηρών, δηλώνουν αξιωματούχοι.

Ο Ντα Σίλβα επισήμανε πως οι σημερινές τιμές των τροφίμων δεν αποτελούν τόσο σοβαρό πρόβλημα όσο την περίοδο 2007-2008, όταν είχαν ξεσπάσει βίαιες διαδηλώσεις σε χώρες όπως η Αίγυπτος, το Καμερούν και η Αϊτή, μεταξύ άλλων.

«Δεν υπάρχει κρίση», είπε στο πρακτορείο Ρόιτερς. «Τις 'αγορές πανικού' χρειάζεται να αποφύγουμε προς το παρόν».

Το κύμα των αυξήσεων, το τρίτο σε τέσσερα χρόνια, σημειώνεται μετά την ξηρασία στις ΗΠΑ αλλά και τις ανεπαρκείς σοδιές στη Ρωσία και στους σιτοβολώνες της Μαύρης Θάλασσας.

Ο Ντα Σίλβα και άλλοι ειδικοί στη σύνοδο επισήμαναν ότι υπάρχει επίσης τεράστια σπατάλη τροφίμων διεθνώς, ζήτημα το οποίο κάλεσε να επιλυθεί.

«Έως και τα μισά τρόφιμα που παράγουμε δεν καταναλώνονται ποτέ», επισήμανε ο Τόργκνι Χόλμγκρεν, εκτελεστικός διευθυντής του Διεθνούς Ινστιτούτου Ύδατος της Στοκχόλμης. Σχεδόν το ένα τέταρτο του νερού που χρησιμοποιείται παγκοσμίως χρησιμοποιείται για να παράγεται πάνω από ένα δισεκατ. τόννοι τροφίμων που ουδείς τρώει, επισήμανε.

Ο Ντα Σίλβα υπογράμμισε ότι το ένα τρίτο της παραγωγής τροφίμων χάνεται κι αυτό οφείλεται στις κακές συνθήκες αποθήκευσης στις αναπτυσσόμενες χώρες και στο γεγονός πως τα τρόφιμα πετιούνται στα σκουπίδια στις αναπτυγμένες. Χαρακτήρισε παράλληλα την ασφάλεια της υδροδότησης ζωτικής σημασίας παράγοντα για την ασφάλεια των τροφίμων.

«Πρέπει να παράγουμε περισσότερα με λιγότερα», πρόσθεσε.

Πηγή: ΑΜΠΕ

kathimerini gr

27/8/12 

---

• Τα βιοκαύσιμα οδηγούν στην παγκόσμια πείνα 

• FAO: Αύξηση 6% στις τιμές των τροφίμων παγκοσμίως τον Ιούλιο

Τα βιοκαύσιμα οδηγούν στην παγκόσμια πείνα

Η ανάγκη για μείωση εκπομπής διοξειδίου του άνθρακα από τα αυτοκίνητα καθιέρωσε τη χρήση των βιοκαυσίμων. Οι επικριτές τους τα θεωρούν υπεύθυνα για τους λιμούς στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση το πετρέλαιο κίνησης μπορεί να περιέχει από 5 - 10% αιθανόλη. Από το 2011 η αμφιλεγόμενη βενζίνη Ε10, με 10% περιεκτικότητα σε φυτικά λάδια, είναι διαθέσιμη στη Γερμανία. Το αντίστοιχο ποσοστό περιεκτικότητας στην Ελλάδα είναι έως 7%.

Η γερμανική κυβέρνηση, παρά την ισχυρή κριτική που δέχτηκε, ενέκρινε τη χρήση της, με στόχο να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της ΕΕ για μείωση της εκπομπής διοξειδίου του άνθρακα στους δρόμους. Πρόκειται για μία κίνηση όχι απαραίτητα οικονομικότερη, η οποία όμως ανεξαρτητοποιεί την παραγωγή καυσίμων κατά ένα μικρό ποσοστό από τις πετρελαιοπαραγωγές χώρες.

Σήμερα ο υπουργός Ανάπτυξης της Γερμανίας Ντιρκ Νίμπελ ζητά να σταματήσει η παραγωγή των καυσίμων φυτικής προέλευσης, κερδίζοντας την υποστήριξη περιβαλλοντικών οργανώσεων.

Ο Ν. Νίμπελ ζητά να σταματήσει η παραγωγή βιοκαυσίμων

«Είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι με ορισμένους πρόσθετους περιορισμούς στην παραγωγή βιοκαυσίμων σε Γερμανία και Αμερική θα οδηγηθούμε σε εξωφρενικές αυξήσεις στις σοδειές», δήλωσε ο γερμανός υπουργός.

Η στροφή στην πολιτική του Νίμπελ, αποσκοπεί στο τέλος της παραγωγής Ε10, τουλάχιστον μέχρις ότου διασφαλιστεί ότι το φαγητό δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή καυσίμων. «Με άλλα λόγια, το φρούτο να διατηρεί το ρόλο του στην ανθρώπινη διατροφή, και μόνο τα υπολείμματα να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καυσίμων».

Ένα πιάτο φαΐ ή ένα ρεζερβουάρ βενζίνη;

H αύξηση των τιμών στα σιτηρά θα επιφέρει νέα κρούσματα πείνας στις φτωχές χώρες

Ο Ρομάν Χέρε, ειδικός σε θέματα διατροφής του οργανισμού FIAN, παρατηρεί μία άμεση σχέση ανάμεσα στην παραγωγή βιοκαυσίμων και στο φαινόμενο της παγκόσμιας πείνας.

«Από την αρχή ακόμη των δημόσιων συζητήσεων για τα βιοκαύσιμα μία πενταετία πριν ζητήσαμε να μπει ένα τέλος στις επενδύσεις στον τομέα αυτό», δήλωσε ο Χέρε στη DW. Οι κυβερνητικές επιδοτήσεις για την καλλιέργεια καλαμποκιού, ζαχαροκάλαμου και ελαιοκράμβης με στόχο την παραγωγή βιοαιθανόλης και φυτικών λαδιών προοριζόμενων για βιοντίζελ, πρόσθεσε, είναι ένα από τα κύρια προβλήματα που πλήττουν τα ανθρώπινα δικαιώματα. «Πρόκειται για μία πολιτική που οδηγεί στην παγκόσμια πείνα».

Το 2010 η ΕΕ εισήγαγε 780 εκ. λίτρα αιθανόλης και 2,2 δις λίτρα βιοντίζελ. Ο βασικός προμηθευτής αιθανόλης ήταν η Βραζιλία, ενώ ακολουθούν Αίγυπτος, Βολιβία, Καμπότζη, Σουδάν και Γουατεμάλα. Χώρες που ανέλαβαν καλλιέργειες με σκοπό την παραγωγή βιοκαυσίμων, σταμάτησαν να καλλιεργούν σιτάρι και καλαμπόκι. Πρόκειται για τις βασικές γι’ αυτούς πηγές τροφίμων, η έλλειψη των οποίων είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση των τιμών στα σιτηρά.

Σήμερα πάνω από 1 δισεκ. ανθρώπων πλήττονται από πείνα. Περίπου οι μισοί από αυτούς είναι αγρότες στις αναπτυσσόμενες χώρες, οι οποίοι παράγουν τροφές, που προορίζονται κατά κύριο λόγο για αυτοκατανάλωση.

Οι ανατιμήσεις των τροφίμων εντείνουν τη διατροφική κρίση

Η ελαιοκράμβη παράγει φυτικά λάδια, απαραίτητα για την παραγωγή βιοντίζελ

Όταν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ αυξάνονται, πλήττονται πρώτα οι οικονομικά ασθενέστεροι. Η Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας προειδοποιεί ότι νέα κρούσματα λιμού θα πλήξουν τις φτωχιές χώρες, αν οι τιμές των προϊόντων συνεχίσουν να αυξάνονται.

Παρόλα αυτά υπάρχουν αρκετοί ειδικοί που διαφωνούν με τη συσχέτιση ανάμεσα στα βιοκαύσιμα και την παγκόσμια πείνα. «Δυστυχώς η πείνα είναι ένα φαινόμενο που ταλαιπωρεί αρκετούς πληθυσμούς εδώ και δεκαετίες», επισημαίνει ο Αλεξάντερ Κνέμπελ από τον οργανισμό Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας. Τέλος σημειώνει ότι «το ζήτημα της “διανομής” είναι αυτό που οδήγησε στη φτώχια».

Mirjam Gehrke / Χρύσα Βαχτσεβάνου

Υπεύθ. σύνταξης: Μαρία Ρηγούτσου

dw

22/8/12 
---- 

• FAO: Αύξηση 6% στις τιμές των τροφίμων παγκοσμίως τον Ιούλιο

FAO: Ο κόσμος μπορεί να τραφεί και με λιγότερα

Μικρότερη αύξηση της παραγωγής τροφίμων σε σχέση με τις προβλέψεις αρκεί να θρέψει τον κόσμο, με την προϋπόθεση ότι θα στραφεί στην αειφόρο καλλιέργεια, θα μειώσει τα απόβλητα τροφίμων και θα σταματήσει την υπερβολική κατανάλωση, σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε στις 30 Μαΐου ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).

Αν συνεχιστούν τα σημερινά πρότυπα κατανάλωσης, η παγκόσμια κοινότητα θα χρειαστεί να αυξήσει την παραγωγή τροφίμων κατά 60% μέχρι το 2050 από τα επίπεδα της περιόδου 2005-2007 για να τραφεί ο πληθυσμός που αναμένεται να φθάσει στα 9 δις από 7 δις που είναι σήμερα, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Οργανισμού.

Ωστόσο, είναι πιθανό ο πληθυσμός να τραφεί με μικρότερη αύξηση στην παραγωγή τροφίμων, αναφέρει ο FAO σε έκθεσή του που δημοσιοποιήθηκε ενόψει της Διάσκεψης των Ηνωμένων Εθνών για την Αειφόρο Ανάπτυξη (UNCSD) ή Σύνοδο Κορυφής της Γης «Ρίο+20».
Σε ό,τι αφορά την παραγωγή, τα συστήματα γεωργίας και τροφίμων θα πρέπει να μειώσουν τον αρνητικό περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο, περιλαμβανομένων των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου--σύμφωνα με την έκθεση-- ενώ αναφορικά με την κατανάλωση η παγκόσμια κοινότητα θα πρέπει να περιορίσει τα απόβλητα τροφίμων που αναλογούν σε 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τον χρόνο, σχεδόν ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων προς ανθρώπινη κατανάλωση.
Οι κυβερνήσεις που θα συμμετάσχουν στη συνδιάσκεψη στο Ρίο τον Ιούνιο θα πρέπει να δεσμευτούν ότι θα επιταχύνουν τις προσπάθειες να περιορίσουν το φαινόμενο της πείνας και του υποσιτισμού και θα χρησιμοποιήσουν τις οδηγίες των Ηνωμένων Εθνών για το δικαίωμα στη σίτιση, σύμφωνα με τον FAO.
Η Διάσκεψη στις 20 με 22 Ιουνίου αναμένεται να συγκεντρώσει περισσότερους από 50.000 συμμετέχοντες, με τους πολιτικούς να δέχονται πίεση από περιβαλλοντολόγους για να συμφωνήσουν στους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης, στο πνεύμα της «Συνάντησης Κορυφής της Γης», που διοργανώθηκε στο Ρίο πριν από 20 χρόνια.
Η αειφόρος ανάπτυξη είναι εφικτή χωρίς την καταπολέμηση της φτώχειας σε έναν κόσμο όπου περισσότεροι από 900 εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονται, δήλωσε σε έκθεσή του ο γενικός διευθυντής του FAO, Ζοζέ Γκρατσιάνο ντα Σίλβα.

  | Agronews.gr